Баклажаны, фаршированные мясом

Добавил(а): НатальяГр Дата: 15.09.2014 Категория: Вторые блюда Смотрели 1143 человек Случайный кулинарный совет Совет: 206. Для избавления от не слишком приятного привкуса у подмороженного картофеля, его необходимо подержать непродолжительное время в холодной воде, после чего резко переложить его в кипящую воду с добавлением соли и чайной ложки столового уксуса.

Наверное, нет ни одной такой хозяйки, которая летом хотя бы раз не приготовит баклажаны, фаршированные мясом? И я не исключения из их числа. Приготовила, понравилось и спешу поделиться с вами. 

Перед тем, как приступить к рецепту, несколько слов в самом овоще. Плод баклажана или как его еще называют синенький – это большая ягода грушевидной, округлой либо цилиндрической формы. Его поверхность матового или глянцевого темно-бордового цвета. Семена у баклажан плоские, мелкие, светло-коричневой окраски. Вызревают они в августе - октябре.

Используют баклажаны в кулинарии многих государств мира. Их могут жарить, варить, тушить, запекать, мариновать. Кроме этого их еще готовят на гриле, используют для салатов и икры, а также даже едят их сырыми. Не рекомендуется употреблять в пищу перезревшие баклажаны, так как в них содержится большое количества соланина. В кулинарии используются только молодые плоды в стадии технической спелости.

Кроме всего прочего, баклажаны еще и очень полезны. Благодаря содержанию солей калия, он благотворно влияет на деятельность сердца. Также этот овощ рекомендован к употреблению пожилым людям, больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, людям для снижения веса и при атеросклерозе. Кроме этого баклажаны помогают в лечении болезней печени, почек и желудочно-кишечного тракта. В общем как видим, баклажан это довольно полезный овощ, который должен обязательно входить в рацион питания каждого человека. Ну а теперь, когда мы поближе ознакомились с этим овощем, давайте перейдем к рецепту. 

Сложность – легко.

Время приготовления – 40 минут. 

‹ Ингредиенты для "Баклажаны, фаршированные мясом": ›

Продукты: 

• Баклажаны – 2 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Мясной фарш – 200 грамм
• Плавленый сырок – 100 грамм
• Майонез
• Растительное масло – для жарки
• Зелень кинзы

Специи:

• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.
• Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
• Специи «Итальянские травы» - 1 ч.л.

Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров – 10,6 грамм
Белков – 8,9 грамм
Углеводов – 4,1 грамм
Калорийность блюда – 142,0 калорий

Как видим, калорий блюдо содержит не очень много, поэтому можно себе позволить его съесть хотя бы раз за все лето. Я вам настоятельно рекомендую приготовить баклажаны по моему рецепту и отведать потрясающий их вкус.