MENU

Бефстроганов из печени

Бефстроганов из печени - Пошаговый рецепт с фото

yakov Добавил(а): yakov
Дата: 22.04.2014
Категория: Вторые блюда
Смотрели 1534 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 242. После того как рис сварен, его нужно промыть горячей водой в дуршлаге.



Коротко о рецепте:

Рецепт бефстроганова из печени. От самого названия бефстроганов веет каким-то невидимым аристократизмом и изысканностью. Но между тем, это не более чем особым образом нарезанное мясо с луком, тушёное в достаточно простом соусе. Но сегодня приготовим его не из классической говядины, а из печени. А чтобы соблюсти некую справедливость, пусть печень будет говяжьей, хотя сама последовательность шагов от этого не изменится, будь она свиная или куриная.

Ингредиенты для "Бефстроганов из печени"
  • Говяжья печень – 500 … 600 грамм;
  • Луковица - 1 штука (большая);
  • Вода – 150 мл;
  • Сметана – 200 мл;
  • Мука пшеничная – столовая ложка с горкой;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Соль,
  • Молотый чёрный перец,
  • Кориандр.

Рецепт "Бефстроганов из печени" с пошаговыми фото:

Этап 1 – печёнка.

И так, начинаем готовить бефстроганов из печени. Кусок печени разморозьте полностью, или приготовьте блюдо из свежей, будет только нежнее.

Бефстроганов из печени. Шаг 1.

При помощи гибкого ножа снимите плёнку. Это вопрос пары минут, а вкус готового блюда будет нежнее в разы. После этого замочите печёнку в холодной воде на несколько часов, так из неё выйдет кровь.

Бефстроганов из печени. Шаг 2.

После этого стряхните воду и нарежьте печёнку длинной, тонкой соломкой.

Бефстроганов из печени. Шаг 3.

Добавте на сковородку немного растительного масла, выложите печёнку обжариваться.

Бефстроганов из печени. Шаг 4.

Этап 2 – лук.

Лук почистите, помойте

Бефстроганов из печени. Шаг 5.

и нарежьте тонкими полукольцами.

Бефстроганов из печени. Шаг 6.

Когда печёнка обжарится 5 … 7 минут, добавьте к ней лук и хорошо перемешайте.

Бефстроганов из печени. Шаг 7.

Этап 3 – соус.

Возьмите муку

Бефстроганов из печени. Шаг 8.

и растворите её в холодной воде, чтобы она не пошла комками.

Бефстроганов из печени. Шаг 9.

Поставьте его на огонь, и непрерывно помешивая, доведите до кипения.

Бефстроганов из печени. Шаг 10.

Добавьте в полуфабрикат соуса сметану, и так же постоянно мешая, ещё раз доведите его до кипения.

Бефстроганов из печени. Шаг 11.

Этап 4 – тушка.

Залейте соус в полуготовую печёнку с луком, посолите, добавьте специи,

Бефстроганов из печени. Шаг 12.

перемешайте, уменьшите до минимума огонь под сковородкой и накрыв крышкой, тушите ещё две-три минуты.

Бефстроганов из печени. Шаг 13.

Наш бефстроганов из печени готов.

Бефстроганов из печени. Шаг 14.

Как вы сами видите, в приготовлении бефстроганова из печени нет ничего сложного. Более того, заняло всё это таинство (если не брать во внимание время, пока вымачивалась печень), немногим более получаса. Но самое главное – вкус и нежность этого блюда просто запредельная.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров10,9 грамма;
Белков14,6 грамма;
Углеводов5,8 грамма;
Калорийность блюда181 килокалория.
Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Бефстроганов из печени:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: Блюда из печени, Бефстроганов из печени, Вторые блюда

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Салат из крабовых палочек с апельсином - Рецепт с пошаговыми фото
Салат из крабовых палочек с апельсином [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Пицца по-домашнему - Рецепт с пошаговыми фото
Пицца по-домашнему

Шаурма - Рецепт с пошаговыми фото
Шаурма

Печенье «Орешки» - Рецепт с пошаговыми фото
Печенье «Орешки»

Ленивые вареники с фруктами - Рецепт с пошаговыми фото
Ленивые вареники с фруктами

Борщ свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Борщ свекольник


Уха из свежей речной рыбы - Рецепт с фото
Уха из свежей речной рыбы

Пирожки-сигары - Рецепт с фото
Пирожки-сигары

Гарнир с баклажанами и картофелем - Рецепт с фото
Гарнир с баклажанами и картофелем

Домашний печеночный паштет с грибами - Рецепт с фото
Домашний печеночный паштет с грибами

Приготовление говяжей печени - Рецепт с фото
Приготовление говяжей печени