MENU

Брауни-чизкейк с черной смородиной

Брауни-чизкейк с черной смородиной - Пошаговый рецепт с фото

yakov Добавил(а): yakov
Дата: 19.07.2014
Категория: Десерты
Смотрели 1746 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 808. Благодаря шафрану и зелени базилика блюда окрасятся в достаточно яркие цвета.



Коротко о рецепте:

Настоящее лакомство для буднего дня и для парадных случаев – Брауни-чизкейк с черной смородиной. Сочетание шоколадного вкуса с кисло-сочной ягодой кажется изумительным. Прекрасные пирожные с пористой воздушной текстурой, безумно вкусные, красивые и эстетичные на вид, поднимут настроение, изящно украсят стол, сделают приятным и радостным любое чаепитие. Давайте же сегодня проявим свое кулинарное искусство и приготовим изысканный шоколадный десерт, вызывающий восторг и восхищение абсолютно всех.

Ингредиенты для "Брауни-чизкейк с черной смородиной":
  • Черное какао – примерно 1/3 стакана
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сливочное масло (охлажденное) – 100г
  • Белая просеянная мука – 1 стакан
  • Сахарный песок – один стакан
  • Сода, гашенная уксусом – половина чайн.л.

Для начинки:

Для шоколадной глазури:

Для белковой глазури:

Рецепт "Брауни-чизкейк с черной смородиной" с пошаговыми фото:

И так, начинаем готовить брауни-чизкейк с черной смородиной. Сливочное масло, порезанное кусочками, растираем в течение 3 минут с сахаром.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 1.

К полученной сахарно-масляной массе добавляем желтки. Размешиваем.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 2.

Белки до густоты взбиваем миксером.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 3.

Пышную белковую массу выливаем в миску и аккуратно перемешиваем со всеми ингредиентами.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 4.

Засыпаем щепотку соли, ваниль и соду. Над миской через очень мелкое сито просеиваем черный какао порошок. Перемешиваем до однородности.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 5.

Добавляем просеянную муку.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 6.

Замешиваем мягкое тесто.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 7.

Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Сначала разминаем вилкой творог.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 8.

Добавляем прокрученную через мясорубку смородину.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 9.

Вливаем одно яйцо.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 10.

Насыпаем 4 стол. ложки сахара. Размешиваем. Получается довольно жидкая смесь. Ставим тарелку в холодильник.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 11.

В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем тесто. Поверхность выравниваем.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 12.

Помещаем форму в сильно нагретую духовку. Выпекаем 20 минут на слабом огне. Тесто должно подняться. Вынимаем форму. На поверхность выливаем творожно-смородиновую массу и снова ставим в духовку. Выпекаем еще 20 минут.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 13.

 Готовность коржа можно проверить деревянной палочкой – следы сырого теста должны отсутствовать.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 14.

Остужаем корж и выкладываем на блюдо. Чтобы торт стал не только вкуснее, но и более привлекательным на вид, приготовим шоколадную глазурь.
В небольшой кастрюльке смешиваем стакан мелкого сахара с 4 стол. ложками черного какао и 4 стол. ложками кипятка, перемешиваем и ставим варить до кипения, помешивая непрерывно ложечкой.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 15.

В горячей смеси растворяем чайную ложку сливочного масла и смазываем силиконовой кистью всю поверхность коржа.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 16.

Когда глазурь из какао застынет, готовим белковую глазурь. Взбиваем один яичный белок с двумя столовыми ложками сахара, добавляем чайную ложку смородинового сока и продолжаем взбивать так, чтобы пена не стекала с венчиков миксера. Заполняем розовой массой кулинарный шприц и наносим произвольные узоры на поверхность коржа. Брауни-чизкейк с черной смородиной готов! Разрезаем его на квадраты.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 17.

Подаем пирожные к столу.

Рецепт приготовления брауни-чизкейк с черной смородиной. Шаг 18.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Белков 7,35 г.
Жиров9,29 г.
Углеводов 41,69 г.
Калорийность - 274,83 килокалорий.
Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Брауни-чизкейк с черной смородиной:

Рейтинг: 5.0/1




Теги: Брауни-чизкейк, Брауни-чизкейк с черной смородиной, Десерты

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Творожно-абрикосовое суфле - Рецепт с пошаговыми фото
Творожно-абрикосовое суфле

Плацинды с картошкой - Рецепт с пошаговыми фото
Плацинды с картошкой

Греческий салат - Рецепт с пошаговыми фото
Греческий салат

Тефтели из свинины в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Тефтели из свинины в духовке

Блины с абрикосовым припеком - Рецепт с пошаговыми фото
Блины с абрикосовым припеком


Засолка грибов (холодный способ) - Рецепт с фото
Засолка грибов (холодный способ)

Куриные сердечки по-китайски с овощами - Рецепт с фото
Куриные сердечки по-китайски с овощами

Белый кекс - Рецепт с фото
Белый кекс

Домашние беляши - Рецепт с фото
Домашние беляши

Грибная вытяжка - Рецепт с фото
Грибная вытяжка