MENU

Домашняя колбаса

Домашняя колбаса - Пошаговый рецепт с фото

НатальяГр Добавил(а): НатальяГр
Дата: 23.06.2014
Категория: Вторые блюда
Смотрели 1363 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 188. Варенье из фруктов и сладких ягод не засахарится в том случае, если в него добавить при готовке лимонную кислоту в пропорции 1 килограмм сахара на 1 чайную ложечку воды с добавлением 0,25 чайной ложечки лимонной кислоты.


Предназначение рецепта: Для детей, На ужин , На обед, На завтрак, На полдник
Время приготовления: 30 минут на приготовление, плюс 40 минут на запекания.
Сложность приготовления: Средняя
Количество порций: 4
Национальная кухня: Украинская

Коротко о рецепте:

В моей семье есть несколько любимых нами всеми блюд. Одним из таких и является – домашняя колбаса, которая стала уже доброй семейной традицией.

Обычно, фраза о домашней колбасе сразу вызывать страх своей трудностью приготовления. Начинаешь задумываться о технических проблемах ее изготовления и над вопросом, а где же взять оболочку? Но, не так страшен черт, как его малюют. Помните такую старинную пословицу? Вот так и здесь.

Оболочку купить можно где угодно. Например, на базаре у стареньких бабушек, в мясных магазинах или, не поверите, в интернете. Именно по интернету, я себе и заказываю эти оболочки.

Насчет рецептуры приготовления, то, прочитав рецепт, вы поймете, что домашнюю колбасу готовить совершено легко. А, приготовив ее однажды и узнав настоящий вкус мяса, без добавления красителей и консервантов, вы больше не захотите ее покупать в супермаркетах. 

Ингредиенты для "Домашняя колбаса": Домашняя колбаса. Ингредиенты.
  • Свинина – 1 кг.
  • Телятина – 1 кг.
  • Сало – 1 кг.
  • Чеснок – 1 головка
  • Натуральные оболочки
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Рецепт "Домашняя колбаса" с пошаговыми фото:

Этап 1 - подготовление мясных продуктов.

И так, начинаем готовить домашнюю колбасу. Помойте и порежьте мясо на кусочки размером 1 см.

Тоже самое проделайте с салом.

Чеснок очистите.

Оболочки помойте.

Домашняя колбаса. Шаг 1.

Этап 2 – формирование колбасок.

Мясо и сало выложите в глубокую тарелку, перемешайте и выдавите чеснок.

Домашняя колбаса. Шаг 2.

Приправьте солью, перцем и опять перемешайте.

Домашняя колбаса. Шаг 3.

На мясорубку установите насадку для колбасок, на которую наденьте оболочку, а ее край зафиксируйте узелком.

Домашняя колбаса. Шаг 4.

Включите мясорубку, закладывайте в прибор фарш и наполняйте им оболочку. 

Домашняя колбаса. Шаг 5.

Когда оболочка будет полностью заполнена, выключите мясорубку и сделайте в конце оболочки узелок. Обратите внимание, чтоб в колбаске не было воздуха.

Теперь из большой колбаски формируйте маленькие. Определяйте длину маленькой колбаски и заворачивайте ее на узелок. 

Домашняя колбаса. Шаг 6.

Этап 3 – запекание колбасок.
 
Сейчас осталось, домашние колбаски только запечь в духовом шкафу. Для этого застелем противень пергаментом для выпечки, выложим на него колбаски, которые отправим в духовку на 40 минут. На самый низ духового шкафа поставьте любую форму с водой, чтоб колбаска была сочнее.

Домашняя колбаса. Шаг 7.

Вот и все домашние колбаски готовы. Подавайте их с любым гарниром и овощным салатом.

Домашняя колбаса. Шаг 8.

Как видите, ничего сложного в приготовлении домашних колбасок нет. Поэтому смело покупайте оболочки и готовьте колбаски сами. По моему рецепту колбаски получаются наивкуснейшие. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров 9,6 грамм
Белков 18,2 грамм
Углеводов 0,7 грамм
Калорийность блюда160,0 калорий
Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Домашняя колбаса:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: колбаса домашняя, Домашняя колбаса, колбаса

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Суп-пюре из горбуши - Рецепт с пошаговыми фото
Суп-пюре из горбуши

Запеченная утка с яблоками в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Запеченная утка с яблоками в духовке

Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Запеканка из цветной капусты - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из цветной капусты

Куриные рулетики с яйцом и сыром - Рецепт с пошаговыми фото
Куриные рулетики с яйцом и сыром


Суп итальянский с макаронами - Рецепт с фото
Суп итальянский с макаронами

Салат из свеклы - Рецепт с фото
Салат из свеклы

Норвежский суп с треской - Рецепт с фото
Норвежский суп с треской

Уха из свежей речной рыбы - Рецепт с фото
Уха из свежей речной рыбы

Устрицы под белым соусом - Рецепт с фото
Устрицы под белым соусом