MENU

Драконов фрукт (Драконий глаз)

Драконов фрукт (Драконий глаз) - О продуктах питания

Добавил(а): НатальяГр
Дата: 23.12.2014
Категория: Фрукты
Смотрели 2470 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 390. При затруднении вынимания пирога из формы, нужно в течении нескольких минут обернуть мокрым полотенцем форму. Также можно в течении нескольких минут опустить форму в горячую воду.



Коротко о статье:

На прилавках супермаркетов все чаще можно встретить множество полезных экзотических фруктов, среди них и такой, как драконов фрукт (Драконий глаз). Некоторые его называют – питайя или питахайя. Любопытен тот факт, что данный  фрукт относится к семейству кактусовых. Драконов фрукт обладает не только экзотическим названием, но и интересным внешним видом. Цвет его ярко розовый, вкус схож с бананом и киви. Размер похож на очень большое яблоко, а вес может достигать от 150 до 700 грамм. Плод окутан крупной чешуёй, с окрашенными кончиками в зелёный цвет, а внешний вид напоминает небольшой ананас. Оболочка фрукта очень мягкая и ее можно с легкостью срезать ножом. Мякоть драконова глаза может быть белой либо фиолетовой окраски с большим количеством мелких косточек, распределенных по всему фрукту.

В настоящее время драконов фрукт культивирован в Юго-Восточной Азии (Вьетнаме, Таиланде, Филиппинах, Шри-Ланке и Малайзии), Японии (о.Окинава), Китае, Тайване, США (о.Гавайи), Израиле, Северная Австралии.

Питательный состав драконова фрукта (Драконьего глаза)

Питахайя, как и многие фрукты содержит вовсе немного калорий. В 100 граммах ее мякоти находится около 50 Ккал, так как фрукт довольно водянистый. Пищевая ценность фрукта в 100 граммах: 0,5 гр. белков, 0,5 гр. жиров, 13,0 гр. углеводов, 0,5 грамм золы, 85,0 грамм воды. 

В драконом фрукте находится много полезных веществ. Например, фосфор (16 мг), белок (0.4 г), витамин C (4 мг), железо (0.3 мг), кальций (10 мг), витамин B1 (0.03 мг), витамин B2 (0.04 мг), витамин B3 (0.2 мг).

Полезные свойства драконова фрукта (Драконьего глаза)

Одно из самых полезнейших свойств драконова фрукта – это низкокалорийность. Поэтому вместо конфеты, пирожного либо торта побалуйте себя новым экзотическим фруктом, избавив свой организм от лишних килограммов. Данный фрукт, благодаря содержанию в себе липидов часто включают в различные диеты и разгрузочные дни.

Драконов фрукт (Драконий глаз)

Организмом питахайя усваивается довольно хорошо, особенно её полезно употреблять при расстройстве желудка. Также драконий глаз нормализует работу кишечника и желудка помогая справиться с вздутием живота. 

Кроме этого данный экзотический фрукт оказывает хорошее воздействие на эндокринную и сердечнососудистую системы, а также полезен людям с сахарным диабетом и иными эндокринными заболеваниями. Благодаря содержанию танина в семенах, которые можно кушать, драконов фрукт полезен тем, у кого портится зрение. Немалое количество содержащего кальция позволяет пополнить его запасы, ведь он играет немало важную роль практически во всех системах работах и процессах организма.

За счет обладания питахайей удивительному нежному аромату, а особенно в сочетании с множеством в ней витаминов и минеральных веществ её довольно часто применяют в состав разнообразных косметических средств: масок, шампуней, бальзамов и кремов.

Как едят драконов фрукт (Драконий глаз)

Благодаря своему экзотическому внешнему виду драконий глаз используют для украшения стола, чем удивляют немало гостей. Для этого его нарезают вдоль пополам, затем режут дольками, как арбуз или дыня. Подавать питахайю как десерт, можно разрезать его на две части и употреблять его мякоть с помощью небольших ложечек. В обоих случаях подаётся данный фрукт в охлаждённом виде.

Следует отметить, что кожура драконова фрукта несъедобна, а мякотью рекомендуем не злоупотреблять. Ведь как любой экзотический фрукт в случае употребления ее в большом количестве может спровоцировать аллергическую реакцию.

Также не рекомендуется кушать питахайю, сочетая ее с блюдами, имеющими резкий вкус. Ее семена следует тщательно разжёвывать, так как они достаточно трудно перевариваются.

Использование драконова фрукта (Драконьего глаза) в кулинарии

Привлекательные на внешний вид плоды драконьего глаза часто используют в кулинарии, чаще всего для производства всевозможных алкогольных напитков. 

Сок и мякоть фрукта добавляют в конфеты, мороженое, йогурты, шербеты и разнообразные молочные продукты. Мякоть питахайи используют для варки джемов, желе и соусов. Для приготовления летних освежающих напитков сок плодов драконова фрукта смешивают с соком лайма или лимона. 

Драконов фрукт (Драконий глаз)

Что приготовить с драконовым фруктом (Драконьем глазом)

С этим фруктом, конечно, можно экспериментировать и готовить разные экзотические рецепты.

Питахайя с миндалём

Драконов фрукт разрезаете и аккуратно удаляете мякоть, которую нарезаете кубиками. Половинки кожуры откладываете в сторону. 50 грамм мягкого сливочного сыра взбиваете венчиком, постепенно добавляя 1 ст.л. сгущенного молока, 25 грамм измельчённого миндаля и кубики фрукта. Приготовленную массу делите пополам и заполняете отложенные половинки кожуры. Сверху украшаете цукатами. 

Куриный салат с питахайей и заправкой из маракуйи 

Репчатый лук нашинкуйте и замаринуйте в 2 ст.л. винного уксуса и 1 ч.л. сахара. Куриное филе порежьте кусочками и замаринуйте на 30 минут в 2 ст.л. винного соуса и 2 ст.л. соевого соуса. После чего ее обжарьте в растительном масле. Сельдерей порубите мелкими кубиками. Фисташки ошкурьте и подробите. Питахайю разделите пополам и выскребите ложкой мякоть, оставив кожуру неповрежденной. Для приготовления заправки извлеките содержимое маракуйи, блендером ее измельчите и смешайте с 2 ст.л. оливкового масла. В половинку кожуры питахайи выложите листья салата, маринованный лук, сельдерей, курицу и мякоть плода, посыпьте фисташками и полейте заправкой. 

Фруктовый салат из драконьего глаза

Питахайю разрежьте пополам и выньте ложкой мякоть, которую порежьте кубиками. Точно также порежьте киви и апельсин. Соедините все фрукты, добавьте гранатовые зерна и уложить все в кожуру питахайи. Сварите сироп из 2 ст.л. сахара и 0,5 стакана воды, которым полейте фрукты.

Приготовив на торжественный стол какой-либо из вышеперечисленных салатов, ваши гости будут просто в восторге. Ведь плод драконового фрукта (Драконьего глаза) в нашей стране смотрится экзотично и вызывающе ярко. Поэтому блюда из него приготовленные – скорее всего угощение на праздник, нежели часть повседневного меню.

Рецепты с применением различных фруктов:
Вот еще о продуктах питания, которые советуем вам почитать:

Как вам статья Драконов фрукт (Драконий глаз):

Рейтинг: 4.7/3




Теги: Драконов фрукт (Драконий глаз), Драконов фрукт, фрукты, Драконий глаз

Загрузка...
‹ Новые продукты: ›
Нужно ли варить манты?
Нужно ли варить манты?

Клабстеры «Оллис» – всегда вкусно и питательно
Клабстеры «Оллис» – всегда вкусно и питательно

Полезные свойства чая
Полезные свойства чая

Применение орешков в кулинарии
Применение орешков в кулинарии

Как выбрать качественный кофе в зернах
Как выбрать качественный кофе в зернах

Как выбрать пельмени
Как выбрать пельмени




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar

‹ Случайные продукты: ›
Как хранить помидоры?
Как хранить помидоры?

Как выбрать кабачок
Как выбрать кабачок

Подготовка овощей для салата: Советы.
Подготовка овощей для салата: Советы.

Чай для женского здоровья
Чай для женского здоровья

Полезные свойства молока
Полезные свойства молока

Как и чем заменить яйца в выпечке?
Как и чем заменить яйца в выпечке?

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Тефтели в томатном соусе - Рецепт с пошаговыми фото
Тефтели в томатном соусе

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра

Борщ свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Борщ свекольник

Мармелад - Рецепт с пошаговыми фото
Мармелад

Шаурма - Рецепт с пошаговыми фото
Шаурма


Салат с курицей и ананасами - Рецепт с фото
Салат с курицей и ананасами

Пшенная каша на молоке - Рецепт с фото
Пшенная каша на молоке

Рулет "Жираф" - Рецепт с фото
Рулет "Жираф"

Гарнир с баклажанами и картофелем - Рецепт с фото
Гарнир с баклажанами и картофелем

Тесто для вареников яичное - Рецепт с фото
Тесто для вареников яичное