MENU

Помогите! Не могу спечь круассаны! - Кулинарный форум - Кулинарные рецепты с фото

[ Кулинарные рецепты · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Самые популярные темы на форуме
Пятнадцать самых популярных тем на форуме
Гречневый торт [5]
Пирог "Клубничный&qu... [2]
Мясо по-французски [2]
Рулет с нежным кремом [2]
Фаршированные перцы [1]
1PS.RU - Раскрутка сайтов... [1]
Салат "Свеча" [1]
Помогите! Не могу спечь к... [1]
Сырники с зеленью и луком [1]
Быстрый торт [1]
«Яркий салат» с ветчиной ... [1]
Салат "Охота" и... [1]
Пирог "Шарлотка"... [1]
Обменный пункт A-Exchange [0]
10 анекдотов про еду [0]

Интересное
Не много рекламы
Загрузка...

Страница 1 из 11
Кулинарный форум » Кулинарный форум » Вопросы по кулинарии » Помогите! Не могу спечь круассаны! (Не растет тесто)
Помогите! Не могу спечь круассаны!
dudikmiroslavaДата: Вторник, 23.12.2014, 00:18 | Сообщение # 1
Залетный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
Может кто-то найдет у меня ошибку, а то никак не получаются круассаны.

Беру пачку маргарина, стакан молока, 3 яйца, 50гр дрожей, ванилин и муку. Все тщательно смешиваю и замешиваю тесто. Ставлю на 2 часа в холодное место. По идее оно должно вырасти, но оно не растет! Что я делаю не так? Может надо больше дрожей или заменить сухими дрожами.
И еще на счет молока - я беру козье. Может оно слишком жирное?

Кулинарные рецепты выпечки:
 
olgbukinДата: Среда, 24.12.2014, 01:27 | Сообщение # 2
Залетный
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
У меня немного другой рецепт теста для круасанов, очень вкусно получается. Я использую следующие ингредиенты:
  • Молоко -300 мл.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Дрожжи - 40 гр.
  • Сахарный песок - 60 гр.
  • Сливочное масло - 200 гр.
  • Мука - 500 гр.

Молоко нужно обязательно подогреть. Оптимальная температура - 40 градусов. А почему не растет тесто у вас, трудно сказать. Вряд ли дело в козьем молоке. Дрожжи, если они прессованные, я всегда "проверяю". Растворяю их предварительно в теплом молоке, с добавлением сахара, и смтотрю, появятся ли пузырьки.
 
Кулинарный форум » Кулинарный форум » Вопросы по кулинарии » Помогите! Не могу спечь круассаны! (Не растет тесто)
Страница 1 из 11
Поиск:

Самые общительные на форуме
Десятка самых общительных на форуме
Morkovkayakovufkfrnbrf1982Vikki_IvaViktoriaкапелькаdudikmiroslavaDanaknata2006artelle

Кулинарные рецепты на сайте
Категории кулинарных рецептов с пошаговыми фото на сайте
Каши » Тесто » Торты » Рулеты » Салаты » Закуски » Шашлык » Десерты » Выпечка » Завтраки » Блинчики » Заготовки » Запеканки » Готовим пиццу » Вторые блюда » Детская кухня » Первые блюда » Грибные блюда » Блюда из рыбы » Суши и роллы » Для мультиварки » Молочные блюда » Блюда из курицы » Соусы и заправки » Из морепродуктов » Коктейли и напитки » Диетические блюда » Праздничные блюда



‹ Случайные рецепты: ›
Борщ из замороженного щавеля - Рецепт с пошаговыми фото
Борщ из замороженного щавеля

Зеленый борщ с пшеном - Рецепт с пошаговыми фото
Зеленый борщ с пшеном

Яблочный пирог с корицей - Рецепт с пошаговыми фото
Яблочный пирог с корицей

Закуска из кабачков с сыром и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Закуска из кабачков с сыром и чесноком

Быстрое желе - Рецепт с пошаговыми фото
Быстрое желе


Клубничное мороженое - Рецепт с фото
Клубничное мороженое

Плюшки - Рецепт с фото
Плюшки

Теплый салат "Морской" - Рецепт с фото
Теплый салат "Морской"

Миндальный пудинг с персиками - Рецепт с фото
Миндальный пудинг с персиками

Уха из свежей речной рыбы - Рецепт с фото
Уха из свежей речной рыбы