MENU

Гороховый суп

Гороховый суп - Пошаговый рецепт с фото

yakov Добавил(а): yakov
Дата: 24.04.2014
Категория: Первые блюда
Смотрели 1205 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 470. Говяжьи почки, которые были очищены от пленок, накануне варки вымачиваются пару часов в воде (холодной), чтобы удалить неприятный запах. Почки затем доводятся до кипения, далее вода сливается, после чего блюдо промывается и варится еще 1,5 часа при умеренном кипении. В конце почки снова промываются водой.



Коротко о рецепте:

Есть блюда, к приготовлению которых нужно приготовиться накануне. И рецепт этого горохового супа – один из них. Но не стоит опасаться, что это займёт массу времени, и вы просто не сможете выкроить его вечером, когда после трудового дня ничего не хочется делать. Ведь вам всего-то и нужно, что сухой горох залить водой размокать и просто отставить его в сторону. Как вы видите, заняло это от силы одну минуту, а сами зёрна гороха сварятся от такой «предварительной обработки» намного быстрее.

Но сегодня мы приготовим гороховый суп для особенно забывчивых, кто не поставил наши зёрна размокать с вечера, но об этом ниже.

Ингредиенты для "Гороховый суп":
  • Сухой горох – 400 грамм;
  • Копчёности (куриные крылышки, бараньи рёбрышки или просто свинина) – 300 … 400 грамм;
  • Говядина на косточке для бульона – 350 … 400 грамм;
  • Луковица – одна штука;
  • Картофель – 3 больших или 6 маленьких;
  • Морковь - 1 штука большая (или две поменьше);
  • Сахар – две чайных ложки;
  • Соль – одна чайная ложка;
  • Лавровый лист, чёрный перец горошком, кориандр – по вкусу;
  • Вода.

Рецепт "Гороховый суп" с пошаговыми фото:

Этап 1 – замачивание гороха.

И так, начинаем готовить гороховый суп. Горох промойте, и если вы не замочили его с вечера,

Гороховый суп. Шаг 1.

залейте на час-полтора, пока будет вариться бульон, большим количеством (два литра и более) кипятка. Отставьте в сторону размокать.

Гороховый суп. Шаг 2.

Этап 2 – варка бульона.

Всё просто, мясо, лук, вода и специи по вкусу в одну кастрюлю. Когда вода закипит, убавьте до минимума огонь и не открывая крышку, томите его так ещё час … час двадцать.

Гороховый суп. Шаг 3.

Этап 3 – овощи и мясо.

Картошку

Гороховый суп. Шаг 4.

и морковку почистите и хорошо помойте.

Гороховый суп. Шаг 5.

Картошку порежьте некрупно,

Гороховый суп. Шаг 6.

а морковку потрите на крупной тёрке.

Гороховый суп. Шаг 7.

Копчёности, в зависимости от того, что вы выбрали, порежьте на порционные куски,

Гороховый суп. Шаг 8.

или просто измельчите.

Гороховый суп. Шаг 9.

Этап 4 – варка супа.

Слейте из гороха воду, оставив примерно литр, добавьте сахар и поставьте его вариться. После
закипания до минимума уменьшите огонь и «забудьте» о нем примерно на час.

Гороховый суп. Шаг 10.

Через час слейте бульон с мяса к гороху, добавьте овощи и мясо, если нужно – долейте воды до полной кастрюли, посолите и варите так ещё 20 минут.

Гороховый суп. Шаг 11.

Наш гороховый суп готов.

Гороховый суп. Шаг 12.

Сказать, что на варку горохового супа ушло минимум времени, было бы неправдой. Но как вы сами только что убедились, в этом нет ничего сложного, что не сможет повторить практически любой начинающий кулинар. Тем более, с пошаговыми фотографиями.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров2,6 грамма;
Белков3,6 грамма;
Углеводов7,5 грамма;
Калорийность блюда66 килокалорий.

Очень немного, особенно на фоне превосходного вкуса.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Гороховый суп:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: первые блюда, Блюда из гороха, Гороховый суп

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Сырники с абрикосами - Рецепт с пошаговыми фото
Сырники с абрикосами

Запеченный карась в маринаде - Рецепт с пошаговыми фото
Запеченный карась в маринаде

Шоколадный Брауни - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадный Брауни

Жареная картошка с луком - Рецепт с пошаговыми фото
Жареная картошка с луком

Форшмак - Рецепт с пошаговыми фото
Форшмак


Ананасная закуска - Рецепт с фото
Ананасная закуска

Пончики с заварным кремом - Рецепт с фото
Пончики с заварным кремом

Заливное из курицы - Рецепт с фото
Заливное из курицы

Ананасово-малиновый парфе - Рецепт с фото
Ананасово-малиновый парфе

Уха - Рецепт с фото
Уха