MENU

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире - Пошаговый рецепт с фото

НатальяГр Добавил(а): НатальяГр
Дата: 12.01.2015
Категория: Первые блюда
Смотрели 1942 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 342. Чтобы сделать замес теста вода или молоко вливается в муку постепенно и в небольшом количестве с помешиванием теста деревянной лопаточкой. В результате тесто не будет иметь комки.



Коротко о рецепте:

Несмотря на то, что холодный свекольник на кефире, неизменно занимает первую строчку летних супов. В зимнее время года он также кушается с особым удовольствием. 

Сложность приготовления – легко.

Время приготовления свекольника – до 2 часов на варку продуктов, 20 минут на измельчение продуктов, 5-10 минут на приготовления блюда.

Ингредиенты для "Холодный свекольник на кефире": Холодный свекольник на кефире. Ингредиенты.
  • Картофель – 5 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Филейные части утки – 2 шт.
  • Зеленый лук – пучок
  • Укроп – пучок
  • Кефир – 500 мл.
  • Лимонная кислота – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Уксус – 1 ст.л.

Рецепт "Холодный свекольник на кефире" с пошаговыми фото:

Этап 1 – отваривание продуктов.

И так, начинаем готовить холодный свекольник на кефире. С утиного филе снимите шкурку, она нам не пригодится. Мясо помойте и высушите бумажным полотенцем. Удалите жировые прослойки, положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и отправьте вариться на плиту.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 1.

Картофель помойте и отварите до готовности в подсоленной воде.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 2.

Яйца положите в кастрюлю, поставьте на плиту и варите около 15 минут, пока они не достигнут крутой консистенции. Затем опустите их в холодную воду, чтобы легче было очищать.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 3.

Свеклу очистите от кожуры, помойте и высушите. Затем порежьте кубиками размером около 1 см., положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте уксус и поставьте вариться. Уксус необходим для того, чтобы свекольный отвар, да и сама свекла не потеряла цвет, а осталась такая же ярко-бордовая.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 4.

Этап 2 – приготовление блюда.

Когда все продукты будут сварены, принимайтесь за приготовление холодного свекольника на кефире. Итак, яйца очистите и порежьте кубиками.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 5.

С картофелем поступите точно также, очистите от кожуры и порежьте такого же размера, как и яйца.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 6.

Мясо утки достаньте из бульона и мелко измельчите, а бульон отправьте в холодильник.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 7.

Огурцы помойте и порежьте соответствующего размера. Зеленый лук, также мелко порежьте.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 8.

Укроп мелко порежьте.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 9.

Все продукты сложите в одну большую кастрюлю и налейте свекольный отвар, положив кубики свеклы.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 10.

Бульон извлеките из холодильника, за это время на его поверхности должен замерзнуть жир, который шумовкой или ситом весь снимите. После чего налейте его в кастрюлю со свекольником.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 11.

Теперь осталось налить в кастрюлю кефир, откорректировать вкус блюда солью, лимонной кислотой, хорошо перемешать и отправить в холодильник охлаждаться.

Холодный свекольник на кефире. Шаг 12.

Вот наш холодный свекольник на кефире готов. Можете его разливать по тарелкам и приступать к трапезе. Если вы не хотите 
ждать охлаждения свекольника, можете в тарелку положить кубики льда. 

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров 7,7 грамм
Белков 5,4 грамм
Углеводов 6,0 грамм
Калорийность блюда113,0 калорий

Увидев такую цифру калорийности не может быть не радостно, так как употребляя полноценное сытное блюдо, получаешь минимум калорий, что позволяет фигуре остаться стройной.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Холодный свекольник на кефире:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: свекольник, холодный свекольник, кефир, свекольник на кефире, первые блюда, Холодный свекольник на кефире

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Салат из крабовых палочек с апельсином - Рецепт с пошаговыми фото
Салат из крабовых палочек с апельсином [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Суп-пюре с цветной капустой - Рецепт с пошаговыми фото
Суп-пюре с цветной капустой

Салат из свеклы с орешками - Рецепт с пошаговыми фото
Салат из свеклы с орешками

Картофельная запеканка с куриным мясом - Рецепт с пошаговыми фото
Картофельная запеканка с куриным мясом

Пирожки с яйцом и луком - Рецепт с пошаговыми фото
Пирожки с яйцом и луком

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком


Варенье брусничное на меду - Рецепт с фото
Варенье брусничное на меду

Грибной соус - Рецепт с фото
Грибной соус

Пшенная каша на молоке - Рецепт с фото
Пшенная каша на молоке

Мандариновое пирожное - Рецепт с фото
Мандариновое пирожное

Рис грибами и маслинами - Рецепт с фото
Рис грибами и маслинами