MENU

История происхождения кофе

История происхождения кофе - О продуктах питания

Добавил(а): yakov
Дата: 11.02.2014
Категория: Бобовые
Смотрели 1581 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 416. Для того чтобы пена, которая опустилась при готовке бульона, поднялась наверх нужно в бульон добавить небольшое количество холодной воды. В этом случае пена сразу поднимется.



Коротко о статье:

Сегодня мы легко покупаем кофе для кофемашин, даже не задумываясь о том, какова история происхождения этого чарующего напитка. Окутанная загадочными легендами, она уходит своими корнями в далекое прошлое. Попробуем заглянуть за завесу тайны, чтобы узнать секрет популярности кофе.

Ближе к IX веку в диком виде кофейные деревья произрастали только в Эфиопии. Многие эфиопские племена чаще всего раздавливали и смешивали плоды этих деревьев с животным жиром, скатывая их в шарики. Такая пища помогала им оставаться в живых в очень тяжелых природных условиях, потому что она обладала возбуждающими свойствами. Другие племена собирали плоды кофейного дерева и готовили своеобразное «кофейное вино» из забродивших ягод. Эта настойка получила название «kawah» - в значении «хмельной напиток». Не будем утверждать, но вполне возможно именно от него позднее произошло слово «кофе».

Вскоре арабские кочевники, побывавшие в Эфиопии, узнали о необыкновенных свойствах кофе. Они использовали его как съестной припас, чтобы поддержать организм во время переходов по пустыням. Зеленые кофейные зерна даже пытались пить, настаивая их в прохладной воде, но этот напиток не приобрел популярность.

Знаменитый мокко, который ценители кофе готовят по утрам при помощи кофемашины JURA micro, получил такое название благодаря небольшому порту на Красном море – Мокка или Моха. Именно этот сорт до конца XVII века поставляли во всем мире. Для этого кофейные зерна специально высушивали под лучами палящего солнца, но секрет приготовления напитка арабы держали в секрете. Лишь в 1650 году мусульманин Баба Будан сумел вывезти несколько кофейных зерен в южную Индию, где позже стала развиваться кофейная культура. Примерно к 1700 году голландцам удалось доставить кофейные деревья на Яву и Суматру, что ознаменовало конец монополии арабов.

В Бразилию кофе попал в начале XVIII века и использовался в качестве лекарственного средства. Влажный местный климат в сочетании с плодородной почвой, превратили эту страну во вторую родину напитка. Ближе к 1770 году кофе становится признанным во всем мире и превращается в коммерческую культуру. В XIX веке процесс проникновения кофе в разные страны шел еще более стремительно, поэтому к началу XX столетия кофе выращивали уже на четырех континентах: в Африке, в Азии, в Южной Америке и в Австралии.

Пройдя долгий путь, кофе превратился в один из неизменных атрибутов нашей жизни и стал излюбленным напитком миллионов людей. При этом его популярность продолжает с каждым годом возрастать на два-три процента, что неудивительно. Так что наслаждайтесь пьянящим ароматом свежесваренного кофе, ведь как гласит мудрое выражение: «Кофе - напиток богов».

Рецепты с применением кофе:
Вот еще о продуктах питания, которые советуем вам почитать:

Как вам статья История происхождения кофе:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: кофе, бобовые, История происхождения кофе

Загрузка...
‹ Новые продукты: ›
Вкус давно забытого детства - настоящие татарские пироги к вашему столу!
Вкус давно забытого детства - настоящие татарские пироги к вашему столу!

Как выбрать лучшие суши для доставки на дом?
Как выбрать лучшие суши для доставки на дом?

Блюда из кролика: рецепты от Марии
Блюда из кролика: рецепты от Марии

Сыр Камамбер: все, что нужно о нем знать
Сыр Камамбер: все, что нужно о нем знать

Пиво - наш друг или 10 причин пить пиво
Пиво - наш друг или 10 причин пить пиво

Нужно ли варить манты?
Нужно ли варить манты?




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar

‹ Случайные продукты: ›
Полезные свойства улуна
Полезные свойства улуна

Сушеный корень сельдерея - польза и вред
Сушеный корень сельдерея - польза и вред

Охотничья пицца
Охотничья пицца

Пучок зелени - польза и вред
Пучок зелени - польза и вред

Как жарить лук-порей
Как жарить лук-порей

Зеленый чай с имбирем
Зеленый чай с имбирем

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Пицца с курицей и грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Пицца с курицей и грибами

Суп-пюре с цветной капустой - Рецепт с пошаговыми фото
Суп-пюре с цветной капустой

Жареные кабачки с помидорами - Рецепт с пошаговыми фото
Жареные кабачки с помидорами

Овощной шашлык в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Овощной шашлык в духовке

Куриный рисовый суп - Рецепт с пошаговыми фото
Куриный рисовый суп


Детский салат-конфетти - Рецепт с фото
Детский салат-конфетти

Торт "Наполеон" из слоёного теста - Рецепт с фото
Торт "Наполеон" из слоёного теста

Пончики с творогом - Рецепт с фото
Пончики с творогом

Суп с макаронами и куриными клецками - Рецепт с фото
Суп с макаронами и куриными клецками

Вегетарианский салат оливье - Рецепт с фото
Вегетарианский салат оливье