MENU

Картофель по-сельски

Картофель по-сельски - Пошаговый рецепт с фото

НатальяГр Добавил(а): НатальяГр
Дата: 20.10.2014
Категория: Вторые блюда
Смотрели 1271 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 764. Чтобы во время чистки лука не шли слезы, чистка должна происходить под краном с холодной водой. Можно также обмакнуть нож.



Коротко о рецепте:

А вы знаете, что правильный картофель по-сельски готовится прямо с кожурой и именно из молодых плодов? Именно с таким рецептом, я буду вас сегодня знакомить. Если вы нигде не найдете молодых клубней, то используйте картофель обычный, но в таком случае рекомендуется картофель очистить, хотя это по желанию. Любите кожуру жаренную, оставляйте.

Обычно картофель по-сельски готовится предварительно порезанный крупными дольками и запекается в духовом шкафу. А в некоторых описаниях можно найти, что картофель сначала отваривается в мундирах, и только потом запекается. Я не стала прибегать к подобным изощрениям, а готовлю корнеплоды на сковороде со свежим салом. Главное чтобы сковорода была с толстыми стенками и дном. Это необходимо для того, чтобы картофель правильно прожарился. 

Если вам нельзя кушать жирную пищу, то замените сало рафинированным пахучим растительным или оливковым маслом. Но вкус картофеля, приготовленного на сале, балансирует между вкусом жареной и запеченной картошки. И именно этот вкус безоговорочно завоевал все мои рецепторы, которые иногда требуют «продолжения банкета». 

Картофель лучше выбирать ровный и одинаковый по размеру. В качестве специй подойдут любые приправы, как перцы, итальянские травы или паприка. Я показываю вариацию с чесноком, луком и черным перцем. Кушать блюдо можно при помощи вилки, но также и руками, обмакивая дольки в любимый соус или кетчуп. 

Сложность – очень легко.

Время приготовления – 20 минут. 

Ингредиенты для "Картофель по-сельски":

Рецепт "Картофель по-сельски" с пошаговыми фото:

И так, начинаем готовить картофель по-сельски. Приготовление картофеля начнем с сала. Поэтому если оно замороженное, то предварительно разморозьте. Если свежее, то начинайте его сразу готовить. Сало нарежьте кусочками.

Картофель по-сельски. Шаг 1.

Затем отправьте его в разогретую сковороду. Убавьте на плите огонь до среднего размера и вытапливайте сало. Я жареные шкварки, в блюде оставляю. Но если вы не любите жареное сало, то когда оно полностью вытопится, уберите его со сковороды.

Картофель по-сельски. Шаг 2.

Картофель помойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на четыре части. Если клубни мелкие, то разрежьте их пополам. Репчатый лук очистите от шелухи. Помойте и нашинкуйте полукольцами. Чеснок очистите и порежьте кольцами.

Картофель по-сельски. Шаг 3.

Отправьте картофель жарится в сковороду. Приправьте его перцем, и прожарьте, пока оно не покроется легкой румяной корочкой. Солить не надо, так как соль вытянет из клубней весь сок, и картофель будет сухой.

Картофель по-сельски. Шаг 4.

Затем отправьте к картофелю нарезанные лук и чеснок. Теперь приправьте блюдо солью и жарьте его до полной готовности. У вас это займет около 7 минут времени, так как лук жарится быстро. 

Картофель по-сельски. Шаг 5.

Вот и все картофель по-сельски готов. Можете его выкладывать на блюдо и подавать к столу.

Картофель по-сельски. Шаг 6.

Приготовив такое блюдо, ваш муж точно останется довольным. Ведь картофель по-сельски – это настоящее мужское блюдо. Подаю я картофель с чесночным соусом, рецепт которого я вам уже рассказывала. Если не помните, то напомню. Смешайте сметану и майонез в равных пропорциях, добавьте выдавленный через пресс чеснок, нарежьте зеленый лук, укроп и перемешайте. В такой компании картофель просто объедение. 

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров 11,2 грамм
Белков 1,5 грамм
Углеводов 14,7 грамм
Калорийность блюда167,0 калорий

Блюдо, конечно, не может похвастаться низкокалорийностью и девушкам, следящим за своей фигурой оно вообще противопоказано. Но если вы однажды его попробуете, то фигура ваша не испортится, так как это по-настоящему вкусно.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Картофель по-сельски:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: Картофель по-сельски, Блюда из картофеля, Вторые блюда

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Рисовая запеканка с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Рисовая запеканка с курицей

Курица в чесноке - Рецепт с пошаговыми фото
Курица в чесноке

Вареники с творогом - Рецепт с пошаговыми фото
Вареники с творогом

Тыквенные оладьи в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Тыквенные оладьи в духовке

Баклажаны с сырной начинкой - Рецепт с пошаговыми фото
Баклажаны с сырной начинкой


Гарнир с баклажанами и картофелем - Рецепт с фото
Гарнир с баклажанами и картофелем

Пончики с заварным кремом - Рецепт с фото
Пончики с заварным кремом

Рыбная запеканка с лососем и картофелем - Рецепт с фото
Рыбная запеканка с лососем и картофелем

Уха - Рецепт с фото
Уха

Даргинский хинкал - Рецепт с фото
Даргинский хинкал