MENU

Картофель по-сельски

Картофель по-сельски - Пошаговый рецепт с фото

НатальяГр Добавил(а): НатальяГр
Дата: 20.10.2014
Категория: Вторые блюда
Смотрели 1167 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 795. Разведенная горчица на молоке, а не на воде лучше сохраняется и практически не сохнет. Можно также добавить в уже готовую горчицу растительное масло.



Коротко о рецепте:

А вы знаете, что правильный картофель по-сельски готовится прямо с кожурой и именно из молодых плодов? Именно с таким рецептом, я буду вас сегодня знакомить. Если вы нигде не найдете молодых клубней, то используйте картофель обычный, но в таком случае рекомендуется картофель очистить, хотя это по желанию. Любите кожуру жаренную, оставляйте.

Обычно картофель по-сельски готовится предварительно порезанный крупными дольками и запекается в духовом шкафу. А в некоторых описаниях можно найти, что картофель сначала отваривается в мундирах, и только потом запекается. Я не стала прибегать к подобным изощрениям, а готовлю корнеплоды на сковороде со свежим салом. Главное чтобы сковорода была с толстыми стенками и дном. Это необходимо для того, чтобы картофель правильно прожарился. 

Если вам нельзя кушать жирную пищу, то замените сало рафинированным пахучим растительным или оливковым маслом. Но вкус картофеля, приготовленного на сале, балансирует между вкусом жареной и запеченной картошки. И именно этот вкус безоговорочно завоевал все мои рецепторы, которые иногда требуют «продолжения банкета». 

Картофель лучше выбирать ровный и одинаковый по размеру. В качестве специй подойдут любые приправы, как перцы, итальянские травы или паприка. Я показываю вариацию с чесноком, луком и черным перцем. Кушать блюдо можно при помощи вилки, но также и руками, обмакивая дольки в любимый соус или кетчуп. 

Сложность – очень легко.

Время приготовления – 20 минут. 

Ингредиенты для "Картофель по-сельски":

Рецепт "Картофель по-сельски" с пошаговыми фото:

И так, начинаем готовить картофель по-сельски. Приготовление картофеля начнем с сала. Поэтому если оно замороженное, то предварительно разморозьте. Если свежее, то начинайте его сразу готовить. Сало нарежьте кусочками.

Картофель по-сельски. Шаг 1.

Затем отправьте его в разогретую сковороду. Убавьте на плите огонь до среднего размера и вытапливайте сало. Я жареные шкварки, в блюде оставляю. Но если вы не любите жареное сало, то когда оно полностью вытопится, уберите его со сковороды.

Картофель по-сельски. Шаг 2.

Картофель помойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на четыре части. Если клубни мелкие, то разрежьте их пополам. Репчатый лук очистите от шелухи. Помойте и нашинкуйте полукольцами. Чеснок очистите и порежьте кольцами.

Картофель по-сельски. Шаг 3.

Отправьте картофель жарится в сковороду. Приправьте его перцем, и прожарьте, пока оно не покроется легкой румяной корочкой. Солить не надо, так как соль вытянет из клубней весь сок, и картофель будет сухой.

Картофель по-сельски. Шаг 4.

Затем отправьте к картофелю нарезанные лук и чеснок. Теперь приправьте блюдо солью и жарьте его до полной готовности. У вас это займет около 7 минут времени, так как лук жарится быстро. 

Картофель по-сельски. Шаг 5.

Вот и все картофель по-сельски готов. Можете его выкладывать на блюдо и подавать к столу.

Картофель по-сельски. Шаг 6.

Приготовив такое блюдо, ваш муж точно останется довольным. Ведь картофель по-сельски – это настоящее мужское блюдо. Подаю я картофель с чесночным соусом, рецепт которого я вам уже рассказывала. Если не помните, то напомню. Смешайте сметану и майонез в равных пропорциях, добавьте выдавленный через пресс чеснок, нарежьте зеленый лук, укроп и перемешайте. В такой компании картофель просто объедение. 

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров 11,2 грамм
Белков 1,5 грамм
Углеводов 14,7 грамм
Калорийность блюда167,0 калорий

Блюдо, конечно, не может похвастаться низкокалорийностью и девушкам, следящим за своей фигурой оно вообще противопоказано. Но если вы однажды его попробуете, то фигура ваша не испортится, так как это по-настоящему вкусно.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Картофель по-сельски:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: Картофель по-сельски, Блюда из картофеля, Вторые блюда

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Сливочно-кофейное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Сливочно-кофейное желе

Картофель, фаршированный мясом - Рецепт с пошаговыми фото
Картофель, фаршированный мясом

Творожно-абрикосовое суфле - Рецепт с пошаговыми фото
Творожно-абрикосовое суфле

Салат из селёдки и солёного огурца - Рецепт с пошаговыми фото
Салат из селёдки и солёного огурца

Маринованные свиные ушки по-корейски - Рецепт с пошаговыми фото
Маринованные свиные ушки по-корейски


Салат из нута, моркови и редиски - Рецепт с фото
Салат из нута, моркови и редиски

Омлет «Четыре вида сыра» - Рецепт с фото
Омлет «Четыре вида сыра»

Торт "Муравейник" - Рецепт с фото
Торт "Муравейник"

Мороженое крем-брюле - Рецепт с фото
Мороженое крем-брюле

Шоколадный рулет с малиной - Рецепт с фото
Шоколадный рулет с малиной