MENU

Купаты из свинины

Купаты из свинины - Пошаговый рецепт с фото

НатальяГр Добавил(а): НатальяГр
Дата: 31.12.2014
Категория: Вторые блюда
Смотрели 2691 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 382. Если непосредственно в духовке пирог начинает подгорать с одного угла, то поставьте емкость с водой под противень.



Коротко о рецепте:

Сочные, питательные, аппетитные и невероятно мясные домашние купаты из свинины с золотисто-румяной корочкой! Приготовив их однажды, я перестала подобную колбасу покупать в супермаркетах. Ведь купаты приготовлены из натуральных продуктов, поэтому получаются они намного вкуснее покупных. 

Сложность приготовления блюда – средне.

Время приготовления блюда – 40 минут на формирование купат, 30 минут на запекание или обжаривание.

Ингредиенты для "Купаты из свинины": Домашние купаты из свинины. Ингредиенты.
  • Свинина – 1 кг (чтобы купаты были вкуснее, выбирайте жирные куски мяса)
  • Сало – 1 кг.
  • Чеснок – 3-4 головки
  • Сливки или сметана – 50 грамм
  • Пищевые оболочки – 2 метра
  • Соль – по вкусу
  • Смесь свежемолотых перцев – по вкусу
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу

По желанию можно добавить в фарш любые специи и пряности. Например:  гранатовые или барбарисовые зерна, репчатый лук, корень имбиря, мускатный орех, кориандр и многое другое.

Рецепт "Купаты из свинины":

Этап 1 – подготовка фарша.

И так, начинаем приготовление. Для этого свинину хорошо помойте и обрежьте лишние жилы и пленку. Затем, чтобы купаты получились особенно вкусные нужно мясо поровну разделить на две части. Одну из них порежьте кубиками размером около 2 см.

То же самое проделайте с салом, то есть разделите его пополам и одну часть порежьте такого же размера, как и мясо.

Домашние купаты из свинины. Шаг 1.

Оставшиеся части мяса и сала необходимо перекрутить на мясорубке. Для этого используйте насадку «кольцо» с крупными отверстиями. И еще важный момент, обязательно нужно с мяса срезать жилы и пленку. Иначе они накрутятся на лезвие мясорубки и фарш из нее будет выходит не перекрученный и выдавленный как кашица.

Когда мясные продукты будут подготовлены, соедините их в одной емкости, приправьте специями, посолите, с помощью пресса выдавите чеснок, налейте сливки и все хорошо перемешайте.

Домашние купаты из свинины. Шаг 2.

Этап 2 – формирование купат.

Теперь принимаемся формировать наши купаты. Для этого пищевую оболочку хорошо помойте. В некоторых магазинах пищевая оболочка может быть засолена, поэтому нужно хорошо с нее вымыть соль. Лучше будет ее замочить на 20 минут, потом промыть под проточной водой и только после этого использовать.

Когда оболочка будет готова к употреблению, оденьте ее на насадку для колбас установленной на мясорубке, а ее конец завяжите на узел.

Домашние купаты из свинины. Шаг 3.

Включите мясорубку и наполняйте оболочку фашем. Старайтесь, чтобы не было воздуха. Если увидите воздух, то выпустите его, а потом продолжайте фаршировать оболочку.

Домашние купаты из свинины. Шаг 4.

Нафаршированную оболочку зафиксируйте узелком с другого конца и сформируйте колбаски нужной вам длины, путем переворачивая их в каком-то месте.

Домашние купаты из свинины. Шаг 5.

Теперь принимаемся купаты заготавливать впрок. Для этого сделайте в каждой колбаски несколько проколов зубочисткой и положите их в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист, душистый перец горошком и поставьте на плиту вариться. Проварите их около 20-30 минут, после чего извлеките из кастрюли и дайте полностью остыть. После чего упакуйте колбаски в емкость для хранения и отправьте их в морозильную камеру. 

Домашние купаты из свинины. Шаг 6.

Когда вы захотите приготовить домашние купаты из свинины, то достаньте их из морозильной камеры и поджарьте в свином жире или запеките на противне в духовом шкафу. На это у вас уйдет максимум 30 минут. Приятным бонусом будет то, что готовить кутапы можно будет, даже их не размораживая. Таким образом, они будут оттаивать, вода обращаться в пар, от чего колбаски будут только сочнее.

Домашние купаты из свинины. Шаг 7.

У меня на фото вы можете увидеть купаты жаренные на сковороде. Выглядят они довольно таки аппетитно, а вкус просто потрясающий. Подавать их можно как самостоятельно с овощным салатом, так и с картофелем пюре или фри.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров 14,2 грамм
Белков17,2 грамм
Углеводов 0,6 грамм
Калорийность блюда197,0 калорий

Калорий в купатах довольно таки много, но ведь они приготовлены из жирной свинины и сала, а эти продукты не относятся к разряду низкокалорийных.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Купаты из свинины:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: Домашние купаты, Вторые блюда, Купаты из свинины, Купаты, Домашние купаты из свинины, Блюда из свинины

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Кекс с орехами и вишней - Рецепт с пошаговыми фото
Кекс с орехами и вишней

Фаршированный перец свиным фаршем - Рецепт с пошаговыми фото
Фаршированный перец свиным фаршем

Фаршированный сладкий перец - Рецепт с пошаговыми фото
Фаршированный сладкий перец

Сливовый Брауни - Рецепт с пошаговыми фото
Сливовый Брауни

Творожный пирог с вишней - Рецепт с пошаговыми фото
Творожный пирог с вишней


Кабачковый пирог, испеченный без муки - Рецепт с фото
Кабачковый пирог, испеченный без муки

Японские суши Чакин - Рецепт с фото
Японские суши Чакин

Жульен с курицей и грибами - Рецепт с фото
Жульен с курицей и грибами

Пышки с миндалем - Рецепт с фото
Пышки с миндалем

Фасолевый суп в мультиварке - Рецепт с фото
Фасолевый суп в мультиварке