MENU

Манты с тыквой и мясом

Манты с тыквой и мясом - Рецепт с фото

Добавил(а): yakov
Дата: 04.08.2016
Категория: Вторые блюда
Смотрели 434 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 605. Если положить под противень асбестовый лист или поставить сковороду с водой в духовке, тесто не пригорит.



Коротко о рецепте:

Манты являются среднеазиатскими братьями пельменей, существенно превосходящие их по размеру. Тесто идентичное пельменному – его так же вымешивают и раскатывают. Чего нельзя сказать о фарше, в котором нет мяса свинины, но в его составе присутствует курдючное баранье сало и тыква, что делает фарш сочным и нежным. Хочу предложить вам рецепт о том, как готовится ветчинно рубленая колбаса.

В отличие от пельменей, готовится это блюдо на пару в кастрюлях, которые получили название манты-касканы. Время приготовления блюда 3 часа.

В одной порции содержится 1128,3 ккал, белков 56,3 г, жиров 59,9 г, углеводов 90,1г.

Ингредиенты для рецепта:

На 5 порций (выход примерно 18-20 штук):

  • около 500 г муки;
  • 1 яйцо;
  • вода полстакана;
  • говядина 300 г;
  • баранина 700 г;
  • нутряное сало 100 г;
  • 5- 6 луковиц;
  • тыква (мякоть) полкилограмма;

Рецепт "Манты с тыквой и мясом":

1. И так, начинаем готовить манты с тыквой и мясом. Берем муку, воду, яйца и вымешиваем крутое тесто.

2. Сформировав шар, кладем его во влажную салфетку и отставляем в сторону на 40 минут.

3. Тыкву моем, очищаем от кожуры, семян и волокнистой части, и мелко шинкуем.

4. Готовим фарш: мясо говядины и баранины рубим вручную (это обязательное условие) очень мелко. Если воспользоваться мясорубкой, то блюдо приобретет совсем другой вкус.

5. Так же нарезаем лук, которого в мантах должно быть много. Большое его количество – отличительная особенность мантов.

6. Добавить сало, предварительно нарезав его кусочками, тыкву, посолить.

7. Тесто раскатать, порезав на жгуты около 3 см, которые, в свою очередь, разрезаем на куски приметно 2,5 – 3 см.

8. Из каждого такого кусочка лепим шарик, затем раскатываем его в лепешку толщиной около 2 мм.

9. Кладем на нее 1 ст. ложку фарша, большими и указательными пальцами рук подтягиваем тесто от края к середине, и зажав пальцами, соединяем два края.

10. Поворачиваем мант противоположной стороной и то же проделываем со вторым краем. Если тесто плохо соединяется, смочите руки водой. Хорошо слепливаем швы.

11. Берем уголки правой и левой рукой и соединяем между собой. Разворачиваем мант другой стороной и проделываем то же самое.

12. Во избежание пересыхания теста накройте влажной салфеткой уже приготовленные, так как варят все манты одновременно.

13. Укладываем манты на  каскан, обдаем холодной водой и затем доводим до готовности под крышкой в течение примерно 40 - 45минут.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!
Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Манты с тыквой и мясом:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: Блюда из мяса, Вторые блюда, манты, Блюда из тыквы, Манты с тыквой и мясом


Загрузка...
‹ Новое: ›



Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar

‹ Комментируемое: ›
Салат Оливье - Рецепт с фото
Салат Оливье [2]

Теплый салат "Морской" - Рецепт с фото
Теплый салат "Морской" [1]

Салат «Оливье» с курицей и ветчиной - Рецепт с фото
Салат «Оливье» с курицей и ветчиной [1]

Бананы в шоколаде - Рецепт с фото
Бананы в шоколаде [1]

Суши с копченой рыбой - Рецепт с фото
Суши с копченой рыбой [1]

Детский салат-конфетти - Рецепт с фото
Детский салат-конфетти [1]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Рыба в лаваше - Рецепт с пошаговыми фото
Рыба в лаваше

Сырные шарики с оливками - Рецепт с пошаговыми фото
Сырные шарики с оливками

Творожный пирог с вишней - Рецепт с пошаговыми фото
Творожный пирог с вишней

Салат из свеклы и моркови - Рецепт с пошаговыми фото
Салат из свеклы и моркови

Творожно-абрикосовое суфле - Рецепт с пошаговыми фото
Творожно-абрикосовое суфле


Рулет "Жираф" - Рецепт с фото
Рулет "Жираф"

Консервируем огурцы по проверенному рецепту - Рецепт с фото
Консервируем огурцы по проверенному рецепту

Салат морская жемчужина - Рецепт с фото
Салат морская жемчужина

Салат из свеклы - Рецепт с фото
Салат из свеклы

Пикантный рис с изюмом и кешью - Рецепт с фото
Пикантный рис с изюмом и кешью