MENU

Постный борщ

Постный борщ - Рецепт с фото

Добавил(а): yakov
Дата: 02.10.2016
Категория: Первые блюда
Смотрели 498 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 461. Смеси, имеющие в своем составе яичный белок, не рекомендуется нагревать до температуры выше 80 градусов по Цельсию, потому как белки, содержащиеся в смесях свернутся и получится неоднородная консистенция.



Коротко о рецепте:

Постный борщ - это лёгкое и вкусное первое блюдо. Такой постный борщ  очень кстати летом, так как его можно есть  чуть тёплым, а во время  поста он заменит мясной бульон.

Для постного борща бульон  готовится  на фасоли. Фасоль  по времени приготовления не чем не уступает мясу, хотя многое зависит от сорта фасоли. Для того чтобы сократить время варки фасоли для постного борща фасоль можно предварительно замочить на пару часов перед варкой или на ночь—  это заметно ускорит процесс приготовления фасоли. Ещё  немало важно  не переварить фасоль — она должна быть  мягкой, но  «не раздеться» при этом, то есть из кожуры не выпасть (на вкусе борща это не сильно отразится, но на внешний вид борща повлияет, в борще отдельно будет плавать серединка  фасоли и отдельно кожура). Свёклу для приготовления  постного борща варить также необходимо  довольно долго, для того чтобы выварить яркий  цвет и не окрасить все остальные овощи. Летом  и осенью лучше использовать свежие помидоры — перетереть  их на тёрке, а в зимний период  можно взять томатную пасту или томатную заправку.

А еще в постный борщ можно для более яркого вкуса и навара  добавить консервированную рыбу: бычки или кильку в томате. Ну, это только в те дни поста, когда можно есть рыбу.

Пропорции овощей для приготовления постного борща могут изменяться по вашему вкусу и наличию продуктов, но помните, что борщ это всё- таки не овощное рагу, а первое блюдо.

Ингредиенты для рецепта:

Рецепт "Постный борщ":

1. И так, начинаем готовить постный борщ. Фасоль для приготовления постного борща промываем  и затем замачиваем  на несколько часов в холодной воде.

2. Перекладываем разбухшую  фасоль в кастрюлю,  заливаем  холодной водой и варим на самом медленном огне до полной готовности, добавив немного  соли.

3.Через  20 минут после того как закипит  фасоль в кастрюлю  добавляем  свёклу, предварительно нарезав ее соломкой.

4. Лук очищаем, промываем и нарезаем  кубиками.

5. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

6. Картофель очищаем и  нарезаем  кубиками, морковь  также чистим и натираем на  тёрке.

7. Капусту нарезаем  соломкой.

8. Когда фасоль будет почти готова, добавляем  в кастрюлю натертую морковь, нарезанную картошку, капусту соломкой, перец  и лавровый лист. И  варим  10 минут, а затем добавляем  томатную заправку. И варим  ещё 20-30 минут.

9. Выкладываем  в кастрюлю жареный лук, добавляем  перец  и соль по вкусу, посыпаем мелко порубленной  петрушкой. И постный борщ готов!

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!
Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Постный борщ:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: борщ, Постный борщ, первые блюда


Загрузка...
‹ Новое: ›



Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar

‹ Комментируемое: ›
Салат Оливье - Рецепт с фото
Салат Оливье [2]

Теплый салат "Морской" - Рецепт с фото
Теплый салат "Морской" [1]

Салат «Оливье» с курицей и ветчиной - Рецепт с фото
Салат «Оливье» с курицей и ветчиной [1]

Бананы в шоколаде - Рецепт с фото
Бананы в шоколаде [1]

Суши с копченой рыбой - Рецепт с фото
Суши с копченой рыбой [1]

Детский салат-конфетти - Рецепт с фото
Детский салат-конфетти [1]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Творожный салат с помидорами - Рецепт с пошаговыми фото
Творожный салат с помидорами

Салат с кальмаром - Рецепт с пошаговыми фото
Салат с кальмаром

Запеканка из молодых кабачков - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из молодых кабачков

Куриные рулетики с яйцом и сыром - Рецепт с пошаговыми фото
Куриные рулетики с яйцом и сыром

Тушеная свиная печень в сметано-томатном соусе - Рецепт с пошаговыми фото
Тушеная свиная печень в сметано-томатном соусе


Торт Муравейник - Рецепт с фото
Торт Муравейник

Хрустящая курочка - Рецепт с фото
Хрустящая курочка

Суши с копченой рыбой - Рецепт с фото
Суши с копченой рыбой

Штрудель мясной по немецки - Рецепт с фото
Штрудель мясной по немецки

Фаршированный перец куриным фаршем - Рецепт с фото
Фаршированный перец куриным фаршем