MENU

Рулетики из баклажан с творогом

Рулетики из баклажан с творогом - Пошаговый рецепт с фото

НатальяГр Добавил(а): НатальяГр
Дата: 04.11.2014
Категория: Рулеты
Смотрели 1260 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 544. Если крупно нарезать овощи, то они меньше потеряют при варке минеральных веществ.



Коротко о рецепте:

Сегодня я буду с вами делиться рецептом приготовления релетиков из баклажан с творогом. Блюдо достаточно простое в приготовлении, однако, это не мешает ему быть очень сытным и полезным.

Это блюдо родом из кавказской кухни. Как по мне так именно их кулинария является чем-то особенным. Ведь только когда начинаешь перечислять самые популярные блюда Кавказа, то сразу начинается неудержимое слюноотделение. Когда я только слышу слова: шашлык, лобио, харчо, хаш, чурчхела или соусы, как аджика, ткемали, сацибели, бажи, то представляю благоухание их аромата, который вызывает здоровый аппетит.

Несмотря на большое разнообразие кавказской кухни, практически всем блюдам характерен некий общий стиль – это использование определенных продуктов, которые в блюде дают контраст острого, пряного и ароматного.

Неотъемлемой частью кавказской кухни и есть не что иное, как баклажаны, которые готовят самыми разнообразными способами. Что может стать дополнительным ингредиентов традиционной кавказской кухни? Например, грецкие орехи, чеснок, пряная зелень. Практически это все, будет использовано в нашем блюде. 

Этот рецепт, в принципе, включает вполне доступные компоненты, а выглядит аппетитно, аккуратно и интригующе. В оригинальном рецепте шли по рецепту грецкие орехи, которые я заменила арахисом. Просто было лень бежать за ними в магазин, а арахис был под рукой. Однако, закуска получилась тоже очень вкусная. Поэтому сразу советую, готовьте порцию побольше, так как эта неповторимая закуска гостями расхватывается в первую очередь.

Подавать релетики из баклажан с творогом на стол можно как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому можно на праздник приготовить эту закуску заранее, а перед самым приходом гостей заниматься приготовлением других блюд. 

Сложность приготовления блюда – очень легко.

Время приготовления блюда – 30 минут. 

Ингредиенты для "Рулетики из баклажан с творогом": Рулетики из баклажан с творогом. Ингредиенты.

Рецепт "Рулетики из баклажан с творогом" с пошаговыми фото:

И так, начинаем готовить рулетики из баклажан с творогом. Для приготовления рулетиков возьмем баклажаны и помоем их. Затем порежем длинненькими пластинами от 5 до 7 мм толщиной. Чем тоньше ломтики баклажан, тем они будут более нежные и легче будет завернуть их рулетом. Крупные ломтики имеют насыщенный вкус, и в закуске будет чувствоваться мякоть баклажан, а нам необходимо, чтобы все вкусы распределились гармонично.

Рулетики из баклажан с творогом. Шаг 1.

Прежде чем приступить к жарки баклажан, по желанию из них можно удалить горечь. Я этот момент упускаю, моя семья горечи в нем не чувствует. Но если вы захотите этот этап сделать, то хорошо их посолите, перемешайте и оставить стоять минут на 15-25. Баклажаны должны выпустить много сока, это и есть та горечь, которая выйдет. Затем баклажаны нужно промыть под проточной водой, чтобы смыть горечь, а вместе с ней и соль, отжать лишнюю влагу и высушить бумажным полотенцем.

Теперь приступайте к прожарки баклажан. Для этого в сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Только после этого отправляйте баклажаны жариться. Учтите, что баклажаны во время обжаривания впитывают очень много масла. Если вы хотите, чтобы в блюде было как можно меньше калорий, то запеките пластины баклажан в духовом шкафу.

Обжаривайте баклажаны с добавление соли с обеих сторон до золотистого цвета.

Рулетики из баклажан с творогом. Шаг 2.

Пока баклажаны жарятся, приготовим творожную начинку для рулетика. Поэтому положим творог в тарелку и помнем его вилкой, чтоб размять все комки. Зеленый лук и зелень кинзы помоем под проточной водой, нашинкуем и отправим в тарелку к творогу. Хорошо перемешайте начинку.

Рулетики из баклажан с творогом. Шаг 3.

Жареные ломтики баклажан выкладываем в тарелку, в которой будет удобно формировать рулетик. Чеснок очистим, и приправим им каждую пластину. Чеснок выдавите через пресс. Если его у вас нет, то просто мелко его порежьте.

Рулетики из баклажан с творогом. Шаг 4.

Полейте баклажан майонезом, и на его один край выложите творожную начинку, которую сформируйте овальной формой. 

Рулетики из баклажан с творогом. Шаг 5.

Возле творожной начинки положите зерна арахиса.  Арахис или любые другие орехи предварительно очистите от шелухи и обжарьте. Теперь аккуратно заворачивайте баклажан рулетиком и выкладывайте его на тарелку для подачи на стол. 

Рулетики из баклажан с творогом. Шаг 6.

Вот наши рулетики из баклажан с творогом готовы. Если они будут плохо держаться, то сколите их зубочисткой. 

Рулетики из баклажан с творогом. Шаг 7.

Если у вас нет творога, то вы можете его с легкостью заменить плавленым или твердым сыром. Вкус блюда, возможно, конечно немного изменится, но он все равно останется непревзойденным. Мне и моей семье очень нравится это блюдо. Баклажаны в такой закуски вовсе не горчат, и их можете не замачивать в соленой воде, за счет чего вы сэкономите время на приготовлении блюда.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров 16,9 грамм
Белков 8,1 грамм
Углеводов 5,0 грамм
Калорийность блюда192,0 калорий

Напомню еще раз, если вы следите за своей фигурой, то пластины баклажан запеките в духовом шкафу, это значительно уменьшит калорийность блюда.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Рулетики из баклажан с творогом:

Рейтинг: 5.0/1




Теги: Рулетики из баклажан с творогом, баклажаны с творогом, рулеты, Казахская кухня, Рулетики из баклажан, Блюда из баклажан

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Овощное рагу с мясом в горшочках - Рецепт с пошаговыми фото
Овощное рагу с мясом в горшочках

Гуляш - Рецепт с пошаговыми фото
Гуляш

Закуска из лаваша с крабовыми палочками - Рецепт с пошаговыми фото
Закуска из лаваша с крабовыми палочками

Белый чесночный соус - Рецепт с пошаговыми фото
Белый чесночный соус

Рисовая запеканка с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Рисовая запеканка с курицей


Сочная куриная грудка - Рецепт с фото
Сочная куриная грудка

Запеченные яблоки с мёдом - Рецепт с фото
Запеченные яблоки с мёдом

Курица с грибной подливой - Рецепт с фото
Курица с грибной подливой

Салат "Пикантный" - Рецепт с фото
Салат "Пикантный"

Салат цезарь - Рецепт с фото
Салат цезарь