MENU

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты - Пошаговый рецепт с фото

НатальяГр Добавил(а): НатальяГр
Дата: 04.11.2014
Категория: Блюда из рыбы
Смотрели 1300 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 310. Разморозка мороженой рыбы должна осуществляться при комнатной температуре. В этом случае сохранятся ценные питательные вещества.



Коротко о рецепте:

Если вам надоели мясные котлеты, то приготовьте их рыбные. Рыбные котлеты служат отличной альтернативой мясным. Кроме этого они очень полезные, вкусные, нежные и ароматные.

В советские времена четверг, считался рыбным днем. Во всех столовых общественного питания подавали в этот день именно рыбу либо приготовленные из нее изделия. Правители государства заботились о здоровье каждого гражданина страны, что и не удивительно. Ведь рыба богата фосфором и иными полезными элементами, именно поэтому ее нужно вводить в еженедельный рацион питания. 

Для приготовления рыбных котлет, подойдет мякоть практически любой рыбы. Однако наиболее известными считаются котлеты из следующих видов рыб: хека, толстолобика, минтая, карпа, трески, щуки и судака. В фарш обязательно кладут яйца, картофель или хлеб. Также могут входить творог, овощи и лимон, а некоторые хозяйки вводят для сочности майонез, сало либо жирный свиной фарш. Все зависит от вкуса и предпочтения. Котлеты могут жарить, тушить, запекать или варить на пару. Для этого используют привычные средства: сковороду и духовку, но в сегодняшнее время все больше приобретает популярность современная бытовая техника, как мультиварка, пароварка, гриль и микроволновка.

В принципе, я рассказала все кулинарные нюансы приготовления рыбных котлет. Сейчас давайте перейдем к самому рецепту, и посмотрим, как готовила их я.

Сложность – легко.

Время приготовления – 30 минут. 

Ингредиенты для "Рыбные котлеты": Рыбные котлеты. Ингредиенты.

Рецепт "Рыбные котлеты" с пошаговыми фото:

И так, начинаем готовить рыбные котлеты. Приготовление котлет начнем с подготовки продуктов. Поэтому возьмем репчатый лук и картофель. Очистим их, помоем и порежем на четыре части. Зачем? Чтобы поместились в горлышко мясорубки. Если у вас большое горлышко, можете овощи не резать, если маленькое, то порежьте соответственного размера.

Рыбные котлеты. Шаг 1.

Если вы приобрели целую рыбу, то ее необходимо почистить, разделить на филе и вручную убрать видимые кости. Мелкие кости просто перемалываются или собираются под ножом мясорубки. Если вы используете костлявые виды рыб, как щука, то ее лучше перекрутить дважды, особенно если делаете котлеты для детей. Если вы купили замороженное филе, то дайте ему время оттаять при комнатной температуре. 

Филе, которое у вас получилось необходимо помыть и измельчить. Для этого установите мясорубку с крупной решеткой. Это позволит фаршу быть более крупным и сочным. Пропустите через мясорубку рыбное филе, картофель и репчатый лук.

Рыбные котлеты. Шаг 2.

Чеснок очистите от шелухи и с помощью пресса выдавите его в фарш. Также вбейте яичко.

Рыбные котлеты. Шаг 3.

Приправьте фарш всеми специями: солью, приправой для рыбы и смесью перцев.

Рыбные котлеты. Шаг 4.

Добавьте майонез.

Рыбные котлеты. Шаг 5.

Перемешайте хорошо фарш.

Рыбные котлеты. Шаг 6.

В сковороду налейте растительное рафинированное масло и нагрейте. Затем ложечкой выкладывайте котлетки, формируя их по кругу овальной формы. Прожарьте котлеты на одной стороне около 7 минут, потом переверните и прожарьте на второй такое же время. 

Рыбные котлеты. Шаг 7.

Выкладывайте рыбные котлеты на блюдо и подавайте к столу. Не оставляйте их лежать на горячей сковороде, так как от нее идет жар и котлеты могут потерять сочность. 

Рыбные котлеты. Шаг 8.

Котлеты у вас должны получиться благодаря майонезу очень нежные, картофелю – сытные, а чесноку и луку – пикантные. Подавать их можно с любым гарниром, как картофельным пюре, пастой или любой кашей.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров 6,9 грамм
Белков12,7 грамм
Углеводов 4,2 грамм
Калорийность блюда127,0 калорий

Много калорий или мало судить вам. Но, съев пару штучек таких котлет, вы точно не испортите свою фигуру.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Рыбные котлеты:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: Котлеты, Рыбные котлеты, Блюда из рыбы

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 1
avatar
3
Как подробно у вас всё написано! Поймет и первоклассник. Я тоже готовлю рыбные котлеты, и все равно интересно, как их готовят другие. Вот, например, майонез. Никогда не добавляла. А надо бы попробовать.
wink
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Суп-пюре из горбуши - Рецепт с пошаговыми фото
Суп-пюре из горбуши

Лёгкий салат с крабовыми палочками - Рецепт с пошаговыми фото
Лёгкий салат с крабовыми палочками

Шашлык в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Шашлык в духовке

Плов из свинины - Рецепт с пошаговыми фото
Плов из свинины

Запеченные грибные шляпки под сыром - Рецепт с пошаговыми фото
Запеченные грибные шляпки под сыром


Постный борщ - Рецепт с фото
Постный борщ

Лаханоризо - капуста с рисом - Рецепт с фото
Лаханоризо - капуста с рисом

Детский торт "Апельсин" - Рецепт с фото
Детский торт "Апельсин"

Домашний печеночный паштет с грибами - Рецепт с фото
Домашний печеночный паштет с грибами

Канапе с креветками - Рецепт с фото
Канапе с креветками