MENU

Шоколадный Брауни

Шоколадный Брауни - Пошаговый рецепт с фото

yakov Добавил(а): yakov
Дата: 09.06.2014
Категория: Выпечка
Смотрели 2747 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 165. Не нужно оставлять лавровый лист после варке в супе.



Коротко о рецепте:

Изысканный и приятный на вкус – это шоколадный Брауни. С кофе или чаем он неотразим. Нежнейшее пирожное украсит стол в торжественный день, и повысит тонус в буднях. Это достойный десерт для дружеской трапезы, который создаст настроение, привнесет в компанию нотки веселья и радости. Продемонстрируйте свое кулинарное искусство друзьям и близким, приготовьте самое лучшее сладкое лакомство, и результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты для "Шоколадный Брауни":
  • Шоколадное масло – половина пачки (100г)
  • Сахар – полный большой стакан (200г)
  • Куриные яйца (крупные) – 2 шт.
  • Пищевая сода – чуть меньше половины чайн.л.
  • Яблочный уксус – для гашения соды
  • Соль - щепотка
  • Какао-порошок (желательно черный) –  1/3 большого стакана
  • Мука белая высшего сорта – один большой стакан
  • Ванильный экстракт
  • Панировочные сухари
  • Белая кокосовая стружка.

Для шоколадной глазури потребуются:

  • Вода – две стол. ложки
  • Какао (лучше черное) – 2 стол. ложки
  • Сахарная пудра (можно заменить мелким сахарным песком) – половина большого стакана.
  • Сливочное масло – одна полная чайн. ложка

Рецепт "Шоколадный Брауни" с пошаговыми фото:

1этап. Корж (время изготовления – 20 мин.)

И так, начинаем готовить шоколадный Брауни. Свежее шоколадное масло, порезанное на кусочки, разотрите тщательно с сахаром.

Шоколадный Брауни. Шаг 1.

Продолжая растирать, влейте два яйца и хорошо взбейте металлическим венчиком до пышного состояния. Добавьте пищевую соду, гашеную яблочным уксусом, и совсем маленькую щепотку соли (не переборщите).

Шоколадный Брауни. Шаг 2.

Взбитую массу вначале соедините с просеянным какао-порошком и ванильным экстрактом.

Шоколадный Брауни. Шаг 3.

Затем соедините массу с  просеянной пшеничной мукой.

Шоколадный Брауни. Шаг 4.

Перемешайте до мягкого, эластичного состояния.

Шоколадный Брауни. Шаг 5.

В смазанную маслом и присыпанную мелкими панировочными сухарями круглую форму выложите тесто ровным слоем. Форму поместите по центру в горячую духовку.

Шоколадный Брауни. Шаг 6.

Ориентировочно через 35 минут проткните корж деревянной палочкой и проверьте готовность. Важно - на палочке должны  отсутствовать следы сырого теста. А также, во время выпекания следите за тем, чтобы торт не пересушить, иначе он будет не такой как нужно.

Шоколадный Брауни. Шаг 7.

Корж выньте из формы и поместите на ровную поверхность. Пока он остывает, для эстетики и лучших вкусовых качеств, приготовьте шоколадную глазурь.

Шоколадный Брауни. Шаг 8.

Этап 2. Шоколадная глазурь (время приготовления – 5-6 мин.)

 Сахарную пудру или сахарный песок залейте кипяченой водой.

Шоколадный Брауни. Шаг 9.

Насыпьте какао. Перемешайте.

Шоколадный Брауни. Шаг 10.

Поставьте кастрюльку на медленный огонь, помешивайте ложечкой, пока сахар не растворится, но не кипятите. В горячей шоколадной массе размешайте до растворения свежее сливочное масло.

Шоколадный Брауни. Шаг 11.

Горячей смесью смажьте при помощи специальной кисточки всю поверхность коржа быстрыми движениями. Сверху для контраста, украшения и незабываемого аромата посыпьте белой кокосовой стружкой (если желаете, вместо стружки, можете использовать натертый белый шоколад).

Шоколадный Брауни. Шаг 12.

Дождитесь, пока глазурь окончательно застынет. Шоколадный Брауни готов! Разрежьте торт широким ножом на аккуратные кусочки согласно фантазии.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Белки10,8 грамма.
Жиры10,02 грамма.
Углеводы68, 44 грамма.
Калорийность - 400,28 килокалорий.

Скажите калорийно? Ничуть, для сладкого десерта – вполне подходящий вариант, и ведь какой вдохновенно вкусный и ароматный!

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Шоколадный Брауни:

Рейтинг: 5.0/1




Теги: Выпечка, брауни, Десерты, Шоколадный Брауни

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 1
avatar
3
А ещё брауни подают с мороженым - тоже очень хорошее сочетание. Этот рецепт необычен тем, что вместо горького шоколада здесь используется шоколадное масло и какао - вкус наверняка будет другой, так что при случае надо попробовать. Вообще, вариантов приготовления этого десерта множество - каждый найдёт что-то своё, вот только равнодушным к шоколаду людям этот десерт может и не понравиться.
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Картофельный салат - Рецепт с пошаговыми фото
Картофельный салат

Запеченные шампиньоны на мангале - Рецепт с пошаговыми фото
Запеченные шампиньоны на мангале

Творожно-абрикосовое суфле - Рецепт с пошаговыми фото
Творожно-абрикосовое суфле

Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Шашлык в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Шашлык в духовке


Уха - Рецепт с фото
Уха

Запеченные яблоки с мёдом - Рецепт с фото
Запеченные яблоки с мёдом

Салат с грибами на зиму - Рецепт с фото
Салат с грибами на зиму

Рулет "Жираф" - Рецепт с фото
Рулет "Жираф"

Торт "Муравейник" - Рецепт с фото
Торт "Муравейник"