MENU

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе - Пошаговый рецепт с фото

yakov Добавил(а): yakov
Дата: 24.03.2014
Категория: Вторые блюда
Смотрели 1554 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 24. При варке картофеля в «мундире» необходимо проколоть его кожицу в нескольких местах. В результате он не будет рассыпаться.



Коротко о рецепте:

Почему-то большинство из нас при упоминании о тефтелях, вспоминают безобразных «ёжиков с рисом», в которых мясо было только обозначено и гордо красовалось на ценнике в школьной/студенческой/рабочей столовой, хотя его, по-сути, там не было. Но сегодня мы постараемся разрушить этот неаппетитный стереотип и приготовить действительно вкусные тефтели, тушёные в томатном соусе. Более того, повторить этот нехитрый рецепт сможет практически любой, и удивить своим неизвестно откуда взявшимся кулинарным талантом не только домочадцев и тех, кто оказался сегодня за столом, но и самого себя. Поэтому просто приготовим мясные тефтели в томатном соусе.

Ингредиенты для "Тефтели в томатном соусе":

Вот пожалуй и всё, что потребуется для приготовления тефтелей в томатном соусе.

Рецепт "Тефтели в томатном соусе" с пошаговыми фото:

Этап 1 – приготовление фарша

И так, начинаем готовить тефтели в томатном соусе. Вы можете предпочесть свиные, телячьи, из мяса птицы и ещё сотни полторы различных видов мяса, чтобы приготовить тефтели в томатном соусе, технология и последовательность шагов от этого не меняется. Однако итоговый вкус блюда будет сильно и даже очень сильно разнится от этих ваших предпочтений. Но практика показывает, что самые вкусные мясные тефтели получаются из свино-говяжьего фарша, так как это идеальное сочетание нежности, воздушности и вместе с тем насыщенности вкуса.

Поэтому свино-говяжий фарш перекладываем в глубокую ёмкость.

Тефтели в томатном соусе. Шаг 1.

Размоченный молоком хлеб (надо было заранее это сделать, чтобы не терять время), смалываем блендером до кашеобразного состояния, и выкладываем к мясу.

Тефтели в томатном соусе. Шаг 2.

Точно так же смалываем лук и перекладываем в ту же ёмкость.

Тефтели в томатном соусе. Шаг 3.

Добавляем чайную ложку соли и по одной четвёрти чайной ложки молотых чёрного перца и кориандра. Хорошо перемешиваем и если время не поджимает, отставляем его примерно на 30 минут.

Тефтели в томатном соусе. Шаг 4.

Этап 2 – обжаривание тефтелей

Полчаса пролетели и теперь наливаем на сковородку растительное масло и ставим её на огонь разогреваться. А сами, постоянно смачивая руки холодной водой, катаем небольшие шарики. И чтобы они были одинакового размера, объём столовой ложки с верхом фарша и есть их оптимальный размер.

Тефтели в томатном соусе. Шаг 5.

Обжариваются тефтели очень быстро, поэтому 2 … 3 минуты с каждой стороны будет предостаточно.

Тефтели в томатном соусе. Шаг 6.

Этап 3 – тушка тефтелей

Пока тефтели обжариваются, берём морковку

Тефтели в томатном соусе. Шаг 7.

и натираем её на крупной тёрке, превращая в такую симпатичную кучку. Перекладываем её в сковородку,

Тефтели в томатном соусе. Шаг 8.

добавляем томатную пасту,

Тефтели в томатном соусе. Шаг 9.

доливаем стакан воды,

Тефтели в томатном соусе. Шаг 10.

и уменьшив до минимума огонь, под крышкой тушим 20 … 25 минут.

Тефтели в томатном соусе. Шаг 11.

Вот и все премудрости и тонкости. Соус мы не солили умышленно, так как тефтели вкус соли и специй отдадут ему. А вот добавить одну … две чайных ложки сахара, чтобы придать блюду ещё более интересный вкус, наверное, стоит. Особенно, если томатная паста чересчур кислая на вкус.

Тефтели в томатном соусе. Шаг 12.

Как вы сами убедились, ничего сложного в том, как приготовить замечательные и вкуснейшие тефтели в томатном соусе, нет. Поэтому это один рецепт, который вы опробовали на практике, можете смело записать не просто в актив, а в список тех блюд, приготовление которых очень скоро захочется повторить.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров11,5 грамм;
Белков9,1 грамма;
Углеводов15,9 грамма;
Калорийность203 килокалории.

Как вы сами видите, тефтели в томатном соусе это не только вкусное, но и ещё весьма сбалансированное питание.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Тефтели в томатном соусе:

Рейтинг: 0.0/0




Теги: тефтели, Вторые блюда, Тефтели в томатном соусе

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 1
avatar
3
От такихтефтелей в нашей семье никто не отказывается, даже мои привередливые дети, которым трудно угодить: то одно не хотят, то другое. Очень понравилась идея
добавления в соус морковки, я так не делала. Нужно попробовать. Сахар тоже
добавляю, это мне моя мама еще посоветовала. А соли и правда в фарше хватит, да
и в пасте тоже. Ни к чему есть пересоленную пищу.
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Мясо по-французски - Рецепт с пошаговыми фото
Мясо по-французски

Кекс с орехами и вишней - Рецепт с пошаговыми фото
Кекс с орехами и вишней

Фаршированный сладкий перец - Рецепт с пошаговыми фото
Фаршированный сладкий перец

Запеченные помидоры, фаршированные мясом - Рецепт с пошаговыми фото
Запеченные помидоры, фаршированные мясом

Кабачковая пицца - Рецепт с пошаговыми фото
Кабачковая пицца


Как варить фасоль - Рецепт с фото
Как варить фасоль

Картошка с грибами, запеченная в горшочке - Рецепт с фото
Картошка с грибами, запеченная в горшочке

Жареная рыба с русской сальсой - Рецепт с фото
Жареная рыба с русской сальсой

Ананасная закуска - Рецепт с фото
Ананасная закуска

Пончики с заварным кремом - Рецепт с фото
Пончики с заварным кремом