MENU

Творожная пасха

Творожная пасха - Пошаговый рецепт с фото

yakov Добавил(а): yakov
Дата: 01.06.2014
Категория: Праздничные блюда
Смотрели 1532 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 766. Горчица и хрен до приготовления должны быть слегка ошпарены кипятком, для удаления неприятной горечи.



Коротко о рецепте:

Творожная пасха, это именно то блюдо, которое готовится всего раз в год (показательное приготовление для фоторецептов не в счёт), но вкус его остаётся все 365 дней. И хозяйки всех рангов и мастей готовят это блюдо, соревнуясь друг с другом в мастерстве и умении. Однако этот рецепт творожной пасхи несколько отличается от многих других прежде всего тем, что яичные желтки, вызывающее немало вопросов к свежести и качеству, проходят термическую обработку. А для многих этот факт будет решающим в выборе именно этого варианта творожной пасхи.

Ингредиенты для "Творожная пасха":
  • Творог – 500 грамм. Лучше брать сухой, меньше из него выделится сыворотки, да и перетереть его будет гораздо проще.
  • Жирные сливки для взбивания – 150 грамм.
  • Масло сливочное – 100 грамм.
  • Яйца куриные – две штуки.
  • Сахарный песок – 200 грамм.
  • Сметана – 150 грамм.
  • Грецкие орехи – 150 … 200 грамм.
  • Ванилин – два грамма (один пакетик).

Рецепт "Творожная пасха" с пошаговыми фото:

Этап 1 – яйца с сахаром.

И так, начинаем готовить творожную пасху. Отделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся, а вот желтки,

Творожная пасха. Шаг 1.

с сахаром,

Творожная пасха. Шаг 2.

перемешиваем в однородную смесь.

Творожная пасха. Шаг 3.

Сахар полностью не растворится, но это и не нужно. Последующее термическая обработка растворит его полностью.

Этап 2 – сливки.

Густые, жирные сливки ставим разогреваться, но ни в коем случае не кипятим их. Постоянно их мешайте, иначе жир в сливках выпадет в отдельные «шарики». Кулинары со стажем называют это «прогретые сливки».

Творожная пасха. Шаг 4.

Добавляем в них яйца с сахаром и опять ставим на маленький огонь. Непрерывно мешем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Творожная пасха. Шаг 5.

Снимаем с огня и отставляем в сторону остывать.

Этап 3 – творог.

Творог перетираем через сито, измельчая его и обогащая кислородом.

Творожная пасха. Шаг 6.

Добавляем сметану,

Творожная пасха. Шаг 7.

ванилин и ещё раз перемешиваем.

Творожная пасха. Шаг 8.

Творожная часть пасхи готова.

Этап 4 – масло с орехами.

Орехи чистим и измельчаем. Но ни в коем случае не «в труху», должны остаться небольшие кусочки.

Творожная пасха. Шаг 9.

Масло достаём из холодильника заранее, оно должно быть хорошо мягким. Если вы этого не сделали, 20 секунд в микроволновой печи для этого будут оптимальными.

Творожная пасха. Шаг 10.

Смешиваем масло с орехами.

Творожная пасха. Шаг 11.

Самая калорийная часть пасхи готова.

Этап 5 – непосредственно приготовление творожной пасхи.

Все три компонента пасхи смешиваем в единое целое.

Творожная пасха. Шаг 12.

Собираем форму, застилаем её марлей и вливаем творожную массу внутрь. Ставим в ёмкость, куда будет стекать излишняя влага. Подворачиваем края, ставим затвор и прижимаем сверху гнётом. Убираем в холодильник.

Творожная пасха. Шаг 13.

Эта творожная пасха готовится минимум восемь часов, а лучше дольше. Поэтому учитывайте это при готовке, и тогда воскресное утро светлого праздника вы сможете начать со вкусной творожной пасхи.

Творожная пасха. Шаг 14.

Как уже было сказано выше, эта творожная запеканка несколько отличается от многих других рецептов именно термической обработкой. Но такое отступление от правил никак не скажется на бесподобном вкусе, который по-прежнему остаётся замечательный. Так что даже если эта творожная пасха для вас первая, сочетание простоты и вкуса удивит многих кулинаров. И вывод очевиден.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров15,1 грамма;
Белков16,5 грамма;
Углеводов16,4 грамма;
Калорийность блюда 247 килокалорий.

Немало, но и готовим мы её только раз в год. А значит, калорийностью можно пренебречь, тем более учитывая бесподобный вкус этой творожной пасхи.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Творожная пасха:

Рейтинг: 5.0/1




Теги: пасха, Творожная пасха, Праздничные блюда, Блюда из творога

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 1
avatar
3
Каждый год  на Пасху пыталась  приготовить что-нибудь по новому рецепту. Надо сказать, что  в последний раз   творожная пасха мне не удалась -  бесформенная какая-то получилась. Надо поменьше экспериментировать и выбрать надежный рецепт. Предложенный вариант очень понравился   своей простотой и подробным описанием - ничего не упустишь, все получится как надо!
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Клубничное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Клубничное желе

Яблочно-апельсиновое желе - Рецепт с пошаговыми фото
Яблочно-апельсиновое желе

Чахохбили - Рецепт с пошаговыми фото
Чахохбили

Рафаэлло - Рецепт с пошаговыми фото
Рафаэлло

Картофель, фаршированный мясом - Рецепт с пошаговыми фото
Картофель, фаршированный мясом


Куриные сердечки тушеные с овощами - Рецепт с фото
Куриные сердечки тушеные с овощами

Котлеты из фарша - Рецепт с фото
Котлеты из фарша

Коктейль «Манхэттен» - Рецепт с фото
Коктейль «Манхэттен»

Жульен с курицей и грибами - Рецепт с фото
Жульен с курицей и грибами

Отбивные по-милански - Рецепт с фото
Отбивные по-милански