MENU

Вишневый пирог с безе

Вишневый пирог с безе - Пошаговый рецепт с фото

yakov Добавил(а): yakov
Дата: 13.07.2014
Категория: Выпечка
Смотрели 1887 человек

Случайный кулинарный совет

Совет: 784. Если укроп, сельдерей и петрушка немного завяли, то имеет смысл поместить их на час в холодную воду с добавлением уксуса, тогда они снова станут свежими.



Коротко о рецепте:

Кулинарный шедевр, которым хочется наслаждаться снова и снова – это воздушный и нежный вишневый пирог с безе. Его отменные вкусовые качества заслуживают высшей похвалы. Начинкой для выпечки служит уникальная ягода – вишня, ценность которой непревзойденна. Её волшебный аромат и сладко-кислый вкус делают пирог сказочно аппетитным лакомством. Давайте же не откладывать на потом, а прямо сейчас испечем эффектный и вкусный десерт, чтобы подарить удовольствие нашим гостям, родным и близким.

Ингредиенты для "Вишневый пирог с безе":

Для коржа:

  • Яйца куриные – 5штук
  • Сахарный песок – 1 полный стакан.
  • Мука высококачественная – один стакан
  • Вишня, консервированная с мятой (можно использовать свежую или замороженную вишню, очищенную от косточек) – 700г

Для безе:

  • Яичные белки – 3шт.
  • Сахарная пудра – три стол. ложки.

Рецепт "Вишневый пирог с безе" с пошаговыми фото:

И так, начинаем готовить вишневый пирог с безе. Подготовим одинаковые по размеру куриные яйца.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 1.

Отделяем аккуратно желтки от белков. Яичные желтки помещаем в миску, в которой будем вымешивать тесто.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 2.

В небольшую кастрюльку выливаем белки и ставим в холодильник.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 3.

В миску к желткам засыпаем сахарный песок.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 4.

Желтки и сахар перемешиваем обычной ложкой.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 5.

И взбиваем миксером. Сахарно-желтковая масса в процессе взбивания должна побелеть и увеличиться примерно вдвое.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 6.

Затем охлажденные белки взбиваем миксером до образования белой густой пены, так чтобы она не спадала с взбивателя.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 7.

Примерно 1/3 белковой массы выливаем в миску. Перемешиваем очень аккуратно с взбитыми желтками.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 8.

Добавляем муку (лучше просеянную). Чтобы не терять время это можно сделать через мелкое сито прямо над миской.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 9.

Добавляем оставшуюся белковую массу. Перемешиваем осторожно снизу вверх, так белки не осядут и сделают тесто пышным.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 10.

Дно формы выстилаем пергаментной бумагой (благодаря этому корж не пригорит). Выливаем тесто и выравниваем поверхность. Форму ставим в жаркий духовой шкаф на слабый огонь.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 11.

Как только тесто поднимется и будет в стадии полуготовности, на поверхность коржа выкладываем вишню. И снова ставим в духовку.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 12.

Через 30 минут быстро взбиваем три белка, смешанные с тремя столовыми ложками сахарной пудры, должна получиться не слишком густая, а скорее кремообразная белковая масса. Смазываем поверхность коржа и снова помещаем форму в духовку.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 13.

Через 10 минут, когда белки зарумянятся, вишневый пирог с безе готов. Остывший корж широким ножом аккуратно разрезаем на квадратные или прямоугольные кусочки.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 14.

Подаем с изяществом к столу.

Рецепт приготовления вишневого пирога с безе. Шаг 15.

Приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Белков4,27 грамма,
Жиров 2,27 грамма,
Углеводов29,10 граммов,
Калорийность - 151,47 килокалорий.

А это тот результат, который отлично подходит и приверженцам здоровья, и тем, кто соблюдает диету и любителям своих стройных утонченных форм.

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:
Может из этих рецептов что нибудь понравится?

Как вам рецепт Вишневый пирог с безе:

Рейтинг: 5.0/1




Теги: Вишневый пирог с безе, Выпечка с вишней, Выпечка, Пирог

Загрузка...
‹ Новые рецепты: ›
Бараньи ребра в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Бараньи ребра в духовке

Молочное желе - Рецепт с пошаговыми фото
Молочное желе

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей

Отварной молодой картофель с чесночком и укропом - Рецепт с пошаговыми фото
Отварной молодой картофель с чесночком и укропом

Картошка с зеленью и чесноком - Рецепт с пошаговыми фото
Картошка с зеленью и чесноком

Запеканка из кабачков и сыра - Рецепт с пошаговыми фото
Запеканка из кабачков и сыра




Мы будем вам благодарны если Вы оставите свой комментарий.

Всего комментариев: 0
avatar
‹ Комментируемые рецепты: ›
Суп фасолевый с грибами - Рецепт с пошаговыми фото
Суп фасолевый с грибами [7]

Шоколадно-сметанный десерт - Рецепт с пошаговыми фото
Шоколадно-сметанный десерт [6]

Салат «Оливье» с курицей - Рецепт с пошаговыми фото
Салат «Оливье» с курицей [5]

Свекольник - Рецепт с пошаговыми фото
Свекольник [4]

Безе - Рецепт с пошаговыми фото
Безе [3]

Салат
Салат "Оливье" со свежими помидорами [3]

Загрузка...
‹ Случайные рецепты: ›
Запеченная утка с яблоками в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Запеченная утка с яблоками в духовке

Тыквенные оладьи в духовке - Рецепт с пошаговыми фото
Тыквенные оладьи в духовке

Пицца с колбасой - Рецепт с пошаговыми фото
Пицца с колбасой

Творожный салат с помидорами - Рецепт с пошаговыми фото
Творожный салат с помидорами

Зеленый борщ с пшеном - Рецепт с пошаговыми фото
Зеленый борщ с пшеном


Шашлыки из утки под соусом - Рецепт с фото
Шашлыки из утки под соусом

Запеченные яблоки с мёдом - Рецепт с фото
Запеченные яблоки с мёдом

Яйца, запеченные с овощами и курицей - Рецепт с фото
Яйца, запеченные с овощами и курицей

Свинина в мандаринах - Рецепт с фото
Свинина в мандаринах

Суп "Жульен" - Рецепт с фото
Суп "Жульен"